Запеканка на завтрак

Ингредиенты:

• 6 взбитых яиц
• 2 ст. нежирных сливок (10-12%)
• 450 гр. неострых и средней остроты сырых колбасок для жарки
• 230 гр. порезанных ломтиками свежих грибов (по желанию)
• 1,5 ст. нарезанного тонкими ломтиками готового красного картофеля в кожуре
• 1 ст. натертого сыра чеддер
• 1 ст. натертого сыра монтерей джек или любого полутвердого сыра
• 4 ломтика белого хлеба
• Сливочное масло для смазки
• 1 ч. л. горчичного порошка
• 1/2 ч. л. соли
• Щепотка перца
• Немного острого соуса

Приготовление:

1. Порежьте хлеб кубиками и выложите его в слегка смазанную форму для запеканки размером 20х28х5 см.
   
   Обжарьте колбаски до румяной корочки и хорошо обсушите на бумажном полотенце, постеленном в несколько слоев.
   
   Смешайте сливки, горчичный порошок, соль, перец, острый соус и яйца. Выложите колбаски на хлеб, затем выложите сверху картофель.
   
   Если вы используете грибы, выложите их до картофельного слоя. Посыпьте сверху сыром. Залейте запеканку яичной смесью. Накройте и поставьте в холодильник на 1 ч. или на всю ночь.
2. Разогрейте духовку до 180 °С.
   
   Запекайте блюдо в духовке 30 мин., пока запеканка не схватится и не станет плотной в середине.