Салат «Итальянский Саб»

Ингредиенты:

• 1/2 ст. рубленых маринованных перцев пеппадью
• 2,5 ст. маринованных овощей жардиньера (такие как цветная капуста, репчатый лук, сельдерей, цуккини, морковь), овощи порубить и оставить 2 ст. л. рассола
• 60 гр. вареной болонской колбасы "Мортаделла", нарезать соломкой
• 60 гр. вяленой ветчины "Прошутто", нарезать соломкой
• 30 гр. вяленой ветчины "Капиколла", нарезать соломкой
• 30 гр. колбасы "Салями", нарезать соломкой
• 60 гр. острого сыра "Проволоне", нарезать тонкими ломтиками
• 3 ст. нарезанного кубиками хлеба
• 2 ст. л. оливкового масла
• 3/4 ст. свежих листьев базилика, порвать руками
• 1/2 ст. нарезанных колечками маслин и оливок
• 1 большой кочан салата ромэн, нашинковать соломкой

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 200° С. В миске перемешать хлеб с 1 ст. л. оливкового масла. Выложить ровным слоем хлеб на противень, поставить в духовку и запекать, до образования хрустящей корочки, 8 - 10 мин., охладить.
2. Тем временем перемешать в большом салатнике овощи жардиньера, базилик, маслины, перцы, салат ромэн, мортаделлу, прошутто, капиколлу, салями, сыр проволоне с 1 ст. л. оливкового масла. Полить салат рассолом и посолить по вкусу. Дать салату настояться в течение 20 мин.
3. Добавить в салат гренки и встряхнуть.