Креветки в панировке с добавлением попкорна

Ингредиенты:

• 450 гр. средних креветок, очистить от панцирей и голов
• 3 ст. готового попкорна
• 0,5 ст. панировочных сухарей
• 1 ст. л. кукурузного крахмала
• 1/3 ст. муки
• 2 больших яйца
• 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла
• Щепотка кайенского перца
• Натертая цедра 1 лимона и 1 ст. л. лимонного сока
• Растительное масло для обжарки
• 0,5 ст. майонеза

Приготовление:

1. Загрузите в кухонный комбайн попкорн, сухари, кукурузный крахмал, 0,5 ч. л. соли и пару щепоток черного перца и измельчайте до грубого помола. Пересыпьте на противень.
   
   В средней миске смешайте муку, 0,5 ч. л. соли и пару щепоток черного перца; отставьте в сторону. В отдельной миске взбейте яйца; отставьте. В маленькой кастрюле растопите масло с кайенским перцем, половиной лимонной цедры и щепоткой соли; отставьте.
2. В большой глубокой сковороде или кастрюле с тяжелым дном подогревайте 5-сантиметровый слой масла, пока термометр для фритюра не покажет 180°C.
   
   Порциями обваляйте в мучной смеси каждую креветку. Лишнюю муку стряхните, затем обмакните креветку в яйца, дайте излишкам стечь; обваляйте в попкорновой смеси.
   
   Обжаривайтесь креветки до золотистого цвета примерно 2 мин. Выловите и выложите на блюдо с помощью шумовки.
3. Смешайте майонез с оставшейся цедрой и лимонным соком. Сбрызните креветки растопленным сливочным маслом прямо перед подачей. Подавайте креветки в панировке с майонезной смесью.