Запеченная морковь по-арабски

Ингредиенты:

• 1,8 кг. молодой моркови, очистить и разрезать вдоль на 4 части (если морковь крупная - нарезать тонкой длинной соломкой)
• 1/4 ст. оливкового масла
• 3/4 ч. л. соли
• 3/4 ч. л. перца
• 4 ч. л. смеси специй Заатар
• 3 ст. л. рубленой петрушки
• Сок 1 лимона

Приготовление:

1. Предварительно прогреть 2 противня в разогретой до 230°С духовке.
   
   Смешать морковь с оливковым маслом солью и перцем. Выложить ровным слоем на горячие противни и запекать 18 - 20 мин.
   
   Приправить запеченную морковь специей Заатар, посыпать петрушкой и полить соком лимона.