Глазированная морковь и репа

Ингредиенты:

• 350 гр. репы, порезать на ломтики шириной в 2,5 см.
• 350 гр. моркови, порезать на 2,5 см. куски
• 2 ч. л. сливочного масла
• 1/2 ч. л. сахара
• Соль и свежемолотый перец

Приготовление:

1. Поместить овощи в неглубокую сковороду, добавить масло и сахар, и залить водой так, чтобы вода наполовину закрывала овощи.
   
   Довести до кипения при высокой температуре, затем уменьшить температуру, и тушить при медленном кипении.
   
   Накрыть овощи крышкой из пергаментной бумаги, вырезанной таким образом, чтобы соответствовать внутреннему диаметру сковороды. Тушить морковь и репу до мягкости, приблизительно 8 - 10 мин.
   
   По истечению времени убрать бумагу и повысить температуру до высокой. Глазировать до тех пор, пока вся жидкость не выпарится и овощи не приобретут глянцевое покрытие.
   
   Выложить глазированную морковь и репу на порционные тарелки, приправить солью и перцем.