Бургер со свиной котлетой и карамелизированным беконом

Ингредиенты:

• 600 гр. свиного фарша
• 4 нарезанных ломтика бекона
• 4 ломтика швейцарского сыра
• 4 булочки для гамбургеров, разделенные и поджаренные
• 1 нарезанная крупная луковица
• 1 ч. л. острого соуса или больше во вкусу
• 1 ч. л. сахара
• 0,5 ч. л. красного винного уксуса и дополнительно для салата
• 2 ч. л. оливкового масла и дополнительно для салата
• 1 тонко нарезанный кочан салата романо
• 2 средних томата (1 нарезанный ломтиками, 1 измельченный)

Приготовление:

1. Карамелизируйте бекон: обжарьте бекон в большой сковороде с антипригарным покрытием на умеренно сильном огне, чтобы он стал слегка хрустящим, 5 минут. Слейте жир со сковороды, добавьте лук и готовьте, помешивая, пока он не обжарится, 10 минут (добавьте немного воды, если лук пригорает). Добавьте и перемешайте с острым соусом, сахаром, винным уксусом, солью и перцем по вкусу.
2. Сделайте из фарша 4 котлеты шириной 6 см., посолите и поперчите. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне, затем выложите котлеты и жарьте 4-5 минут с каждой стороны, положив на каждую сверху кусочек сыра примерно за 3 минуты до готовности.
3. Распределите бекон по булочкам и положите в каждую салатные листья, котлету, ломтик томата и сверху вторую булочку.
   
   Полейте оставшийся салат романо и нарезанный помидор оливковым маслом и уксусом, посыпьте солью и перцем; перемешайте. Подавайте салат с бургерами.
   
   Рецепт Бургеров со свиной котлетой, начиненной сыром.