Лосось на гриле с полентой

Ингредиенты:

• 4 кусочка филе лосося по 170 гр. каждый
• Одна туба (500 гр.) готовой поленты, разрезанная на 12 кружочков
• 3 ст. томатов черри
• 2 ст. л. оливкового масла, а также больше для гриля
• 3 зубчика чеснока, мелко натертого
• 1/2 ч. л. нарезанного тимьяна, плюс 3 веточки
• 1/4 ст. сухого белого вина
• 1 ст. л. порезанного шнитт-лука

Приготовление:

1. Разогрейте гриль до среднего уровня. На большом отрезке фольги смешайте помидоры с 1 ст. л. оливкового масла, чесноком, 3/4 ч. л. соли и несколькими щепотками молотого перца. Добавьте веточки тимьяна и слегка поднимите края фольги. Влейте вино и сложите края вместе, чтобы сформировать пакет; отложите.
2. Смажьте обе стороны кругов поленты оставшейся 1 ст. л. оливкового масла. Приправьте солью и перцем. Посыпьте лосось нарезанным тимьяном, приправьте солью и перцем.
   
   Смажьте маслом решетки гриля. Выложите на гриль пакет из фольги и готовьте до мягкости помидоров от 10 до 12 мин. Приготовьте на гриле поленту и лосось кожей вниз от 3 до 4 мин.; переверните и обжаривайте еще 3 или 4 мин. до готовности лосося.
3. Разложите кусочки лосося и поленту по тарелкам. Выложите помидоры и полейте их соком сверху. Посыпьте шнитт-луком.
   
   Рецепт запеченного на гриле лосося с томатами.