Тыквенное ризотто в духовке

Ингредиенты:

• 2 ст. риса арборио
• 5 ст. несоленого куриного или овощного бульона
• 2 ст. тыквы, нарезать маленькими кубиками
• 1,5 ст. тыквенного пюре
• 1/2 средней головки репчатого лука, измельченного
• 1/2 ст. мелко нарезанного базилика
• 1/4 ст. мелко натертого пармезана
• 2 ст. л. сыра маскарпоне
• 2 ст. л. оливкового масла

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200°С и расположите решетку посередине.
   
   Смешайте бульон, рис, тыкву, пюре и лук в 3 л. форме для выпечки, добавьте соль и молотый черный перец и тщательно перемешайте. Плотно закройте алюминиевой фольгой и выпекайте, периодически помешивая, пока большая часть воды не будет впитана, а рис не набухнет примерно 35-30 мин.
2. Вытащите ризотто из духовки, перемешайте с оставшимися ингредиентами, добавьте соль и перец по вкусу и подавайте.