Засахаренные тыквенные семечки

Ингредиенты:

• 3 ст. жареных семян тыквы
• 1/2 ст. карамельного соуса или вареного сгущенного молока с сахаром
• 1 ст. коричневого сахара
• 1 ч. л. экстракта корицы
• 1/2 ч. л. кайенского перца
• 1 ст. миндаля, измельченного

Приготовление:

1. Слегка нанесите на противень кулинарный спрей.
   
   В большой сковороде на медленном огне растопите карамельный соус и сахар. При растворении добавьте экстракт корицы и кайенский перец. Продолжайте готовить, пока смесь не достигнет температуры 160°C.
   
   
   Расплавленный сахар очень горячий. Будьте предельно осторожны при обращении с ним.
2. Смешайте с семенами тыквы до полного покрытия. Разложите покрытые глазурью семечки на лист для выпечки и посыпьте измельченным миндалем. Разделите семена деревянной ложкой и оставьте до охлаждения.
   
   Выход: 4 ст.
   
   

   Кулинарный совет

   
   Если вы используете сырые семена из тыквы, промойте и очистите их. Поместите на противень, слегка покрытый спреем, в предварительно разогретую духовку до 120°C. Выпекайте семена около 1 ч. и перемешивайте каждые 15 мин. Семечка будет оставаться внутри кожуры, но и кожура станет съедобной.