Яблочно-клюквенный крисп с картофельными чипсами

Ингредиенты:

Посыпка

• 3 ст. картофельных чипсов
• 2 ст. л. сахарного песка
• 1/4 ч. л. молотой корицы
• 1/2 ст. геркулеса
• 1/2 ст. пшеничной муки
• 1/2 ст. коричневого сахара
• 1/4 ст. измельченного копченого миндаля
• Щепотка соли
• 6 ст. л. холодного сливочного масла, нарезанного на мелкие кусочки

Начинка

• 5 яблок (около 1 кг.), очищенных и разрезанных на кусочки
• 1,5 ст. клюквы, разморозить, если используете замороженную
• 1/4 ст. сахара
• 1/4 ст. коричневого сахара
• 2 ст. л. лимонного сока
• 2 ст. л. пшеничной муки
• 1/2 ч. л. молотой корицы
• Щепотка соли

Приготовление:

1. Сделайте посыпку: разогрейте духовку до 190°С. Распределите картофельные чипсы на листе для выпечки и запекайте около 5 минут. Переложите в большую миску и добавьте гранулированный сахар и корицу; перемешайте. Дайте остыть, а затем разломите чипсы на мелкие кусочки руками.
2. В большой миске смешайте геркулес, муку, коричневый сахар, миндаль и соль. Руками вомните сливочное масло до образования комочков. Перемешайте с чипсами, отставьте в сторону.
3. Сделайте начинку: в большой миске смешайте яблоки, клюкву, сахар-песок, коричневый сахар, лимонный сок, муку, корицу и соль. Разделите по восьми порционным формочкам для запекания (объемом 225 мл.) и посыпьте сверху топпингом.
   
   Поместите формы на противень и выпекайте до тех пор, пока верхняя часть не станет золотисто-коричневой, а начинка закипит, от 50 до 60 мин. Слегка охладите на стойке. Подавайте крисп горячим или комнатной температуры.
   
   Рецепт порционных десертных пирогов.