Пряный чай латте с кокосовым молоком

Ингредиенты:

• 1 ч. л. черного перца
• 8 стручков кардамона
• 8 бутонов гвоздики
• 2 палочки корицы, плюс больше для гарнира
• 5-ти сантиметровый кусок свежего имбиря, тонко нарезанный, по желанию
• 6 пакетиков черного чая
• 1 ст. цельного или 2-процентного молока
• 1 ст. не подслащенного обычного или обезжиренного кокосового молока
• 2 ст. л. - 1/4 ст. коричневого сахара

Приготовление:

1. Слегка раздавите перец горошком, кардамон, гвоздику и корицу и поместите в среднюю кастрюлю. Добавьте имбирь, если используете. Добавьте 6 ст. холодной воды и доведите до кипения. Снимите с огня и добавьте чайные пакетики. Заваривайте чай в течение 5 минут. Уберите чайные пакетики и дайте постоять еще 10 минут.
2. Смешайте молоко и сахар в средней кастрюле и доведите до кипения. Процедите смесь чая в молочную смесь и прогрейте в течение 1 минуты. Взбейте смесь до появления пены. Налейте пряный чай латте в 4 кружки и украсьте палочками корицы.
   
   Смотрите похожий рецепт индийского чая масала.