Индийский чай масала

Голосов: 6

Время: 1 час. 20 мин.
Сложность: средне
Порций: 8 - 10

Индийский чай масала - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

2 ч. л. без верха листьев черного чая (лучше Тадж Махал) или черного чая по выбору
2 ст. воды
1 кусок палочки корицы (2,5 см.)
4 раздавленных плода зеленого кардамона
4 бутона гвоздики
1/2 звездочки бадьяна
2 кружочка средних размеров свежего имбиря
2 ч. л. меда или еще немного по вкусу
Цельное молоко или нежирные сливки (10-12%)

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В кастрюле среднего размера на среднем огне доведите до кипения воду, все специи и имбирь. Выключите огонь и дайте постоять специям в течение 15 мин.
Снова доведите смесь до кипения, затем добавьте чай. Выключите огонь и дайте чаю настояться 3-5 мин., в зависимости от того, какой крепости чай вы любите. По желанию добавьте мед и молоко. Процедите в миску или кувшин и подавайте!

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар