Шоколадные блины с творожно-клубничной начинкой

Ингредиенты:

Шоколадные блины

• 4 больших яйца
• 1 ст. молока комнатной температуры
• 1/2 ст. муки
• 1/4 ст. какао-порошка
• 2 ст. л. сахара
• 1/8 ч. л. морской соли
• 3 ст. л. (45 гр.) сливочного масла, порезанного на 12 кубиков

Начинка

• 1 ст. клубничного джема
• 1 ст. маскарпоне комнатной температуры
• 3/4 ст. шоколадно-ореховой пасты

Приготовление:

1. Для блинов: Смешайте яйца, молоко, муку, какао-порошок, сахар и соль в блендере или миске. Взбейте блендером или венчиком до состояния однородного теста.
2. Разогрейте 25-ти см. блинную сковороду на умеренно слабом огне. Растопите 1 кубик масла на сковороде. Добавьте 1/4 ст. теста и быстро наклоните сковороду, чтобы тесто распределилось в однородный слой. Жарьте до готовности, приблизительно 1 минуту. С помощью термостойкой лопатки аккуратно переверните блин. Готовьте еще на протяжении одной минуты. Повторите с оставшимися маслом и тестом.
3. Для начинки: Смешайте джем и маскарпоне в маленькой миске до однородной массы.
4. Распределите 3 ст. л. джемовой смеси на каждом блине, оставив несколько сантиметров до края. Заверните два противоположных края каждого блина внутрь и потом сверните трубочкой. Повторите с оставшимися ингредиентами. Распределите блины на тарелке.
5. Разогрейте шоколадно-ореховую пасту в сотейнике на слабом огне и постоянно помешивайте, пока она не нагреется. Затем намажьте ею блины и подавайте.