Апельсиновый сорбет

Ингредиенты:

• 200 гр. сахара
• 1,5 ст. л. апельсиновой цедры, натертой на мелкой терке
• 1/4 ч. л. соли
• 2 ст. свежевыжатого апельсинового сока, примерно из 900-1400 гр. апельсинов
• 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 1,5 ст. очень холодного цельного молока

Приготовление:

1. В чаше кухонного комбайна соедините все ингредиенты, кроме молока, и смешивайте до тех пор, пока сахар не растворится, в течение примерно 1 мин. Перелейте смесь в миску и вмешайте молоко. Накройте миску и поместите в холодильник примерно на 1 час, смесь должна достигнуть температуры 4 °С или ниже.
2. Вылейте смесь в мороженицу и обработайте до консистенции мягкого мороженого. Подавайте сразу или переложите в контейнер с крышкой и поставьте в морозильную камеру до затвердевания, приблизительно на 3 часа.