Холодный эгг-ног

Ингредиенты:

• 6 яиц, желтки отдельно от белков
• 3/4 ст. сахара
• 500 мл. жирных сливок
• 2 л. молока
• 250 мл. бурбона
• 1 ст. л. ванильного экстракта
• Мускатный орех

Приготовление:

1. В одной миске взбейте до загустения желтки с 1/2 ст. сахара. В другой – белки с 1/4 ст. сахара до образования плотной пены. В третьей миске взбейте до загустения сливки и добавьте их к желткам. Вмешайте осторожно яичные белки, влейте молоко, бурбон, ваниль и, если хотите, щепотку мускатного ореха. Перед подачей охладите в морозильной камере.
2. Подавайте эгг-ног в большой чаше для пунша.