Белковые батончики с сывороточным протеином

Ингредиенты:

• Оливковое масло или антипригарный кулинарный спрей
• 1,5 ст. овсяных хлопьев
• 2 ст. л. семян подсолнечника
• 3 ст. л. несладкой кокосовой стружки
• 2 ст. л. коричневого сахара
• 1/2 ч. л. молотой корицы
• 1/2 ч. л. соли
• 3 ст. л. кокосового масла (если оно твердое, растопить в микроволновке)
• 1/2 ст. обезжиренного йогурта без добавок
• 1/3 ст. миндальной пасты
• 2 ст. л. меда
• 1/2 ст. сухого сывороточного протеина со вкусом ванили или шоколада
• 3 ст. л. поджаренного миндаля, порубить
• 1/4 ст. сушеной клюквы

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180°С. Форму для выпечки (22 х 33 см.) смажьте оливковым маслом или сбрызните кулинарным спреем. В большой емкости смешайте овсяные хлопья, семена подсолнечника, кокосовую стружку, коричневый сахар, корицу и соль.
2. В другой миске среднего размера смешайте кокосовое масло, йогурт, миндальную пасту и мед. Добавьте йогуртовую массу к смеси из хлопьев и тщательно смешайте. Добавьте, смешивая, сухой белок, миндаль и клюкву. Масса должна быть липкой.
3. Распределите смесь в подготовленной форме и запекайте 15 мин. Извлеките форму из духовки и дайте смеси слегка остыть, затем разрежьте поперек на 10 прямоугольников. Аккуратно вытащите батончики из формы и с помощью лопатки переложите на противень с бортами, застеленный пергаментной бумагой.
4. Запекайте до слегка золотистого цвета еще около 15 мин. Вытащите противень из духовки, переложите батончики на решетку и полностью остудите. (Заверните в фольгу или пищевую пленку и храните в холодильнике не более недели.)