Сэндвичи с мороженым и печеньем «Oreo»

Ингредиенты:

• 24 шт. сэндвич-печенья, такого как «Oreo»
• 2 упаковки (по 465 гр.) теста для печенья с шоколадной крошкой, комнатной температуры
• 1 упаковка (520 гр.) сухой смеси для приготовления брауни или шоколадного кекса (плюс требуемые ингредиенты)
• 24 шт. ванильного сэндвич-печенья, например «Golden Oreo»
• 1000 мл. размягченного ванильного мороженого
• Специальное оборудование: противень с бортами 45 х 33 см.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 190°С. Застелите противень с бортами (45 х 33 см.) фольгой, оставляя минимум с двух сторон выступающие края по 5 см. Покройте кулинарным спреем.
2. На одну половину противня выложите шоколадное сэндвич-печенье в 6 рядов по 4 шт. в каждом. Покройте их тестом для печенья: прижимайте и распределяйте тесто, чтобы на половине противня получилось одно гигантское печенье с шоколадной крошкой.
3. Приготовьте тесто для брауни согласно инструкции на упаковке. Вылейте тесто на пустую половину противня. Выложите ванильное сэндвич-печенье сверху на тесто в 6 рядов по 4 шт. Вдавите печенье в тесто.
4. Выпекайте корж 20-23 мин., пока на зубочистке после прокалывания по центру шоколадного теста и теста для брауни не будет оставаться немного крошек. Дайте полностью остыть на решетке, не доставая из противня, в течение 2 ч. Поставьте в морозилку для затвердения примерно на 30 мин.
5. Возьмитесь за выступающие края фольги и достаньте гигантское печенье из противня, затем аккуратно переверните на разделочную доску — следите, чтобы оно не сгибалось и не треснуло. Удалите с нижней части фольгу. Застелите противень пищевой пленкой.
6. Теплым зазубренным ножом обрежьте неровные края коржа, формируя прямоугольник (около 30 х 40 см.). Разрежьте корж поперек на две части: половина из брауни, половина из шоколадного печенья (каждая часть 20 х 30 см.). Положите корж из шоколадного печенья на подготовленный противень так, чтобы сэндвич-печенье было вверху. Быстрыми движениями распределите на этом корже мороженое до самых краев. Разгладьте поверхность и края. Корж из брауни положите на слой мороженого стороной сэндвич-печенья вниз и слегка прижмите, соединяя две части. Сложите края пищевой пленки над полученным сэндвичем с мороженым, чтобы он держал форму, и поместите в морозилку для затвердения минимум на 6 ч. или на ночь. Теплым зазубренным ножом разрежьте на 24 сэндвича из печенья и мороженого.