Бостонские кремовые капкейки

Ингредиенты:

• 1,25 ст. холодного цельного молока
• 100 гр. сухой смеси для приготовления пудинга с ванильным вкусом
• 1 ст. л. ванильного экстракта
• 12 готовых капкейков, выпеченных из сухой смеси для кексов
• 1 ст. жирных сливок
• 350 гр. чипсов темного шоколада
• 1/4 ст. просеянной сахарной пудры

Приготовление:

1. Соедините молоко, сухую смесь для пудинга и ванильный экстракт в большой миске. Взбивайте массу ручным миксером в течение 2 мин. или до загустения. Поместите в холодильник на 15 мин. Ложкой выложите смесь в кондитерский мешок с простым наконечником среднего размера. Наполните кексы ванильным пудингом. Для этого вставляйте наконечник в верхние части капкейков и выдавливайте по 2 ст. л. начинки в каждый.
2. Нагрейте сливки в маленьком толстостенном сотейнике на среднем огне до появления пузырьков по краю. Снимите с плиты, всыпьте шоколадные кусочки и взбейте до однородности. Либо нанесите глазурь с помощью ложки, либо осторожно вылейте ее на капкейки, можете также обмакнуть в нее верхушки кексов. До момента подачи поставьте в холодильник для застывания не менее чем на 1 ч. Посыпьте сахарной пудрой.