Мясной хлеб в духовке

Ингредиенты:

Мясной хлеб

• 1 ст. молока
• 6 ломтиков хлеба
• 900 гр. говяжьего фарша
• 1 ст. тертого сыра Пармезан
• 1 ч. л. соли
• 1/4 ч. л. соли с приправами
• 1/4-1/2 ст. нарезанной петрушки
• 4 взбитые яйца
• 8-12 тонких кусочков бекона

Томатный соус

• 1/2 ст. кетчупа
• 6 ст. л. коричневого сахара
• 1 ч. л. сухой горчицы
• 1-2 капли острого соуса
• 1-2 капли соуса Ворчестер

Приготовление:

1. Приготовьте мясной хлеб: разогрейте духовку до 180⁰С.
2. Залейте молоком хлеб и дайте ему пропитаться в течение нескольких минут. В большой миске смешайте говяжий фарш, хлеб с молоком, пармезан, соль, немного перца, соль с приправами и петрушку. Добавьте яйца. Чистыми руками тщательно перемешайте ингредиенты.
3. Полученную массу выложите в форме батона на, покрытый фольгой, противень с решеткой, чтобы с мяса стекал лишний жир.
4. Сверху положите ломтики бекона, и заправьте их под фарш, чтобы мясной хлеб держал форму.
5. Приготовьте томатный соус: налейте кетчуп в миску. Добавьте коричневый сахар и сухую горчицу, острый соус и соус Ворчестер. Тщательно перемешайте до получения однородной массы. Вылейте 1/3 соуса на мясную буханку.
6. Выпекайте митлоф 45 мин, а затем полейте еще 1/3 оставшегося томатного соуса. Выпекайте еще 20-25 мин до готовности; в середине мясной фарш не должен быть розового цвета. Перед подачей дайте ему отстояться 10 мин.
   
   Подавайте с оставшимся томатным соусом.