Бойл из креветок

Ингредиенты:

Бойл

• 1 кг. больших неочищенных креветок (16/20)
• 360 мл. лагера или светлого пива
• 2 лимона, разрезанных пополам
• 0,5 ст. приправы для морепродуктов
• 10 зубчиков чеснока, очищенных
• Полпучка тимьяна (10 – 12 веточек)
• 0,7 кг. мелкого пальчикового картофеля
• 6 початков кукурузы, очищенных и разломанных пополам
• 500 гр. колбасок андуй или любой копченой колбасы из свинины, нарезанных на куски по 5 см.
• Рубленая петрушка для подачи
• Специальное снаряжение: мобильный холодильник на 24 – 28 л.

Острый сливочный соус

• 110 гр. сливочного масла
• 2 ст. л. острого соуса
• Сок половины лимона

Приготовление:

1. Отварите креветки.
   
   В большую кастрюлю налейте пиво и 4 л. холодной воды. Выдавите лимонный сок и всё перемешайте. Добавьте приправу для морепродуктов, чеснок и тимьян. Доведите смесь до кипения. Затем бросьте в кипящий бульон картофель и варите до полуготовности, примерно 6 – 7 минут.
2. В мобильный холодильник бросьте кукурузу и колбаски, перелейте бульон с картофелем и плотно закройте крышку. Оставьте на 10 минут.
3. Затем добавьте в бульон креветки и снова закройте крышку. Оставьте ещё на 10 – 12 минут.
   
   Острый сливочный соус: тем временем в небольшой кастрюльке растопите сливочное масло. Снимите с огня и вмешайте в масло острый соус, лимонный сок и 0,5 ч. л. соли.
   
   Слейте жидкость из холодильника и подавайте креветки и овощи с острым сливочным соусом. Посыпьте петрушкой.