Куриные крылья в медовом соусе с молодым горошком

Ингредиенты:

• 2 ч. л. оливкового масла
• 1350 гр. куриных крыльев, разрезать по суставам на три части, концы удалить
• 2 ч. л. паприки
• 1 ч. л. порошка карри
• 1/2 ч. л. молотого кумина
• Соль
• 350 гр. молодого горошка в стручках, нарезать длинной соломкой
• 1,5 ст. л. соевого соуса
• 1 лайм (из одной половины лайма выжать сок, вторую половину лайма разрезать на дольки)
• 2 ст. л. меда

Приготовление:

1. Разогреть духовой шкаф до 220°С. Смазать 2 противня оливковым маслом.
2. Поместить куриные крылья в большую чашу, добавить паприку, порошок карри, молотый кумин и 1/2 ч. л. соли. Тщательно перемешать и выложить на противни ровным слоем. Поставить противни в духовку и запекать крылья в течение 15 мин, затем перевернуть, поменять противни местами и продолжать готовить еще 15 мин.
3. Тем временем в кастрюле довести до кипения слегка подсоленную воду. Добавить горох и варить, до тех пор, пока стручки не приобретут ярко-зеленый цвет и не станут мягкими, приблизительно 1 мин. Откинуть горох на дуршлаг и промыть под холодной водой, затем переложить в миску среднего размера. Добавить 2 ч. л. оливкового масла, 1/2 ст. л. соевого соуса, сок лайма и перемешать.
4. Смешать в большой чаше 1 ст. л. соевого соуса с медом. Добавить крылья и тщательно перемешать. Разложить куриные крылья по тарелкам и подавать с молодым горошком и дольками лайма.