Абрикосовое варенье

Ингредиенты:

• 450 гр. свежих абрикосов без косточек, порезать на 4 части
• 3 ст. сахара
• 1 ст. меда
• 3 ст. л. лимонного сока
• 2 ст. л. измельченного на терке имбиря
• 3 ст. л. мелко натертой лимонной цедры
• 6-8 стеблей лаванды (с цветами)
• 180 гр. пектина

Приготовление:

1. В сотейнике, часто помешивая, готовьте абрикосы, сахар, мед, лимонный сок, имбирь и цедру лимона при слабом кипении. Заверните лаванду в кусочек марли и положите к слабо кипящим фруктам, варите примерно 8 мин.
   
   Уберите с огня, выньте лаванду и вмешайте пектин.
2. Закатайте пастеризованные абрикосы в стерилизованные банки, соблюдая правила консервации, или разлейте по контейнерам и поставьте в холодильник. После вскрытия консервы можно хранить в холодильнике до 4 мес.