Кукурузный пудинг с ветчиной и сыром на сковороде

Ингредиенты:

• 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла
• 1,5 ст. вареной кукурузы, свежей или оттаянной замороженной
• 1 пучок зеленого лука (белая и зеленая часть), нарезать кружочками
• 1 (170 гр.) палка шварцвальдской ветчины, нарезать кубиками (около 1,25 ст.)
• 1 зубчик чеснока, мелко нарезать
• 1/2 ч. л. острой приправы из красного перца
• 3 больших яйца
• 2 ст. питьевых сливок 10%
• 110 гр. полутвердого сыра, нарезать кубиками
• 1/4 ст. рубленных листьев базилика
• 1 ч. л. крупнозернистой поваренной соли
• 1 ст. стаффинга из кукурузного хлеба, нарезанного кубиками
• Щепотка соли

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180°С.
2. Растопите сливочное масло в 25-сантиметровой чугунной сковороде на среднем огне. Добавьте кукурузу, лук, ветчину, чеснок и острую приправу из перца чили. Готовьте, периодически помешивая, пока лук не станет мягким, около 3 минут. Тем временем слегка взбейте яйца в большой миске и вмешайте к ним сливки, сыр, базилик, соль и перец по вкусу.
3. Уберите сковороду с огня. Вмешайте в кастрюлю стаффинг из кукурузного хлеба и сахар. Вылейте яичную смесь и осторожно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Поставьте сковороду в духовку и готовьте, пока масса не станет слегка воздушной и золотистой. Подавайте пудинг теплым.