Креветки с рисом по-каджунски

Ингредиенты:

• 1 ст. л. (15 гр.) сливочного масла
• 2 ст. л. оливкового масла
• 3 зубчика чеснока, измельчённых
• 2 ч. л. каджунской приправы
• 450 гр. больших креветок, очищенных от панциря и кишечной вены, хвосты оставьте
• 4 помидора Сливка, нарезанных
• 2 пучка зелёного лука, нарезанных
• 3 ст. варёного белого риса
• 3 ст. л. нарезанной петрушки
• Дольки лимона для подачи (по желанию)

Приготовление:

1. В большой сковороде на умеренно сильном огне нагрейте сливочное и оливковое масло и чеснок до появления аромата, около 1 минуты. Добавьте приправу и креветки и жарьте, помешивая, пока креветки не начнут скручиваться, около 1 минуты. Посолите и поперчите.
2. Добавьте помидоры и зелёный лук и жарьте, помешивая, около 1 минуты. Добавьте рис и 1/4 ст. воды и продолжайте готовить, пока рис не прогреется, и креветки не станут матовыми, еще около 3 минут. Вмешайте петрушку и подавайте по желанию с лимоном.