Печёный батат Хассельбек

Ингредиенты:

• 4 средних батата
• 1 ст. л. (15 гр.) сливочного масла, растопленного
• 1 ч. л. оливкового масла
• 1 ч. л. мелко порубленных листьев тимьяна
• 1 зубчик чеснока, мелко натёртых
• 1/3 ст. нежирного йогурта
• 1 перо зелёного лука, порубленное

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 220°С. Застелите противень алюминиевой фольгой.
2. Сделайте надрезы на расстоянии 0,3 см. по всей длине каждого клубня, прорезая их вниз на 2/3. В небольшой миске смешайте сливочное и оливковое масло, тимьян, чеснок, 1/4 ч. л. соли и 1/4 ч. л. перца. Натрите батат всей смесью, заливая её в надрезы.
3. Положите клубни на противень и запекайте, пока бата внутри не станет мягким, а снаружи хрустящим, 50 минут -1 час. В середине запекания достаньте батат из духовки и аккуратно проведите вилкой по верхушкам, разделяя ломтики веером.
4. Тем временем смешайте йогурт с зелёным луком, щепоткой соли и щепоткой перца. Подавайте соус к батату.