Картофель, запеченный с чесноком

Ингредиенты:

• 1,3 кг. мелкого картофеля
• 1/4 ст. оливкового масла
• 1,5 ч. л. крупнозернистой соли
• 1 ч. л. молотого чёрного перца
• 2 ст. л. измельчённого чеснока (6 зубчиков)
• 2 ст. л. измельчённой петрушки

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200°С.
2. Разрежьте картофель пополам или четвертинками и положите в миску вместе с оливковым маслом, солью, чёрным перцем и чесноком; мешайте, пока картофель не будет хорошо покрыт смесью пряностей. Переложите картофель на противень и распределите в один слой.
3. Запекайте в духовке 45 минут - 1 час, или пока он не подрумянится и не покроется хрустящей корочкой. Во время запекания два раза перемешайте лопаткой, чтобы все куски равномерно поджарились.
4. Достаньте картофель из духовки, посыпьте петрушкой, посолите по вкусу и подавайте с курицей.