Простая пицца с беконом и яичницей к завтраку

Ингредиенты:

• 110 гр. теста для пиццы (четверть шарика для пиццы весом 450 гр.)
• 2 полоски жареного бекона
• 1/3 ст. соуса маринара, аррабиата или соуса для пиццы
• 2 ст. л. самбал-олек или хариссы
• 2 ст. л. кленового или сахарного сиропа
• 1 ст. тёртого сыра (моцареллы, монтерей-джек, чеддера, швейцарского и т. п.)
• 2 больших яйца комнатной температуры
• Крупнозернистая соль и свежемолотый чёрный перец

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 230°С или разогрейте гриль, подготовив зону непрямого жара. Если у вас есть камень для пиццы, поставьте его на центральную решётку духовки.
2. Раскатайте из теста для пиццы круг и выложите на сковороду с антипригарным покрытием, подходящую для духовки. Выпекайте или жарьте на гриле или выложите тесто прямо на решётку гриля в зоне непрямого жара. Готовьте, пока корж не станет крепким и светло-золотистым, примерно 10 минут. Достаньте и отложите в сторону.
3. Нарежьте бекон небольшими кусочками и выложите в небольшую миску. Добавьте соус маринара, самбал-олек и кленовый сироп.
4. Смажьте соусом наполовину испечённую основу для пиццы, затем добавьте сыр, сделав в центре углубление. Разбейте и в лунку яйца.
5. Поставьте обратно на гриль в зону непрямого жара или в духовку и запекайте, пока яйца не застынут, примерно 10 минут. Снимите противень с гриля или достаньте из духовки и посыпьте желтки свежемолотым чёрным перцем и щепоткой соли. Достаньте пиццу из формы, разрежьте на четыре части и подавайте горячей.