Лепёшка, запеченная с курицей, овощами и томатным соусом

Ингредиенты:

• 1 ч. л. оливкового масла или больше по мере необходимости
• 450 гр. куриных грудок без кожи и костей, нарезанных полосками
• 0,5 ст. нарезанных грибов
• 1 красный сладкий перец среднего размера, нарезанный тонкими полосками
• Половина средней красной луковицы, тонко нарезанная
• 1 ч. л. приправы для фахиты (см. Примечание)
• 2 толстых лаваша (рекомендовано: цельнозерновая лепёшка наан)
• 0,5 ст. томатного соуса
• 0,5 ст. тёртого чеддера или гауды
• Рекомендации для подачи: нарезанное авокадо, рубленая кинза, свежевыжатый сок лайма

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 220°С. Тем временем разогрейте масло в сковороде-гриль или сотейнике на умеренно-сильном огне, затем добавьте курицу. Обжаривайте примерно по 5 минут с каждой стороны, затем выложите из сковороды.
2. При необходимости долейте в сковороду ещё масла и добавьте грибы, перец, лук, приправу для фахитас и по 0,5 ч. л. соли и чёрного перца и готовьте, периодически помешивая щипцами, пока овощи не станут слегка мягкими, примерно 5 минут. Выложите из сковороды.
3. Выложите наан на противень или камень для пиццы. На каждую лепёшку нанесите слой томатного соуса, затем выложите курицу, овощи и сыр.
   
   
   Примечание
   
   Вы можете приготовить начинку в мультиварке, у вас будет заготовка, которую останется лишь прогреть.
4. Запекайте, пока сыр не расплавится, 10–15 минут. Покройте пиццы ломтиками авокадо, посыпьте кинзой и сбрызните соком лайма, если хотите, затем разрежьте каждую пиццу пополам и подавайте.
   
   
   Примечание
   
   Если под рукой нет приправы для фахиты, смешайте по 0,5 ч. л. молотой зиры и порошка чили.