Бинг с говядиной и кунжутом

Ингредиенты:

• 450 гр. охлажденного теста для пиццы (свежего, не замороженного)
• 170 гр. нарезки из запеченной говядины
• 3 ст. л. растительного масла плюс еще немного для смазывания
• 2 ст. л. семян кунжута
• Соль
• 2 ст. нашинкованной капусты с морковью (рецепт с краснокочанной капустой)
• 1 ст. л. рисового винного уксуса
• 1/4 - 1/2 ч. л. масла чили
• 1 ст. л. масла из обжаренных семян кунжута
• 3 тонко нарезанных стебля зеленого лука
• 1/2 ч. л. натертого очищенного имбиря
• 1/2 ст. свежей кинзы

Приготовление:

1. Подогрейте тесто для пиццы в микроволновке, установив ее на 50% мощности, в течение 1-2 мин., пока оно не станет мягким, затем дайте ему «отдохнуть» в течение 5 мин. Смажьте большую тарелку растительным маслом, сформируйте из теста круг диаметром 23 см. и положите его на тарелку. Посыпьте столовой ложкой семян кунжута и 1/4 ч. л. соли.
2. В миске смешайте салатную смесь, винный уксус, масло чили и соль по вкусу. В другой миске смешайте говядину, кунжутное масло, зеленый лук и имбирь.
3. В большой сковороде с антипригарным покрытием на умеренно сильном огне разогрейте 3 ст. л. растительного масла.
   
   Положите тесто стороной, присыпанной кунжутом вниз, и посыпьте оставшейся столовой ложкой семян кунжута. Накройте сковороду крышкой и жарьте лепешку, периодически встряхивая сковороду, пока тесто не станет золотистым, примерно 3 мин. с каждой стороны, переворачивая лепешку щипцами.
   
   Переложите ее на бумажное полотенце, посолите и дайте остыть.
4. Протрите сковороду и поставьте ее на сильный огонь. Положите говядину и обжарьте до хрустящей корочки, 1-2 мин. Разрежьте лепешку пополам. Выложите мясо, салат и кинзу на нижнюю половину. Накройте верхней частью и разрежьте на 4 треугольника.