Банановый торт «Тропический остров»

Ингредиенты:

• 2 готовых белых бисквита (по 280-340 гр. каждый) «Ангельский кекс» (рецепт выпечки кекса)
• 1 размятый спелый банан
• 2 ст. сладкой кокосовой стружки
• 1 ст. растопленных шоколадных капель или нарезанного шоколада
• 1 тюбик готовой зеленой глазури
• 2 уп. (по 450 гр.) ванильного крема
• 1 ч. л. бананового ароматизатора
• Желтый пищевой краситель
• 1 ст. конфет в форме фруктов
• Дополнительное оборудование: 1 украшение в виде пальмы, алюминиевая фольга

Приготовление:

1. Положите 1 корж широкой стороной вниз на сервировочное блюдо. В большой миске смешайте крем с банановым ароматизатором. Добавьте желтый пищевой краситель, по 1 капле, пока не добьетесь желаемого цвета. Отложите 1/2 ст. бананового крема в миску среднего размера, добавьте размятый банан.
2. Намажьте смесью с банановым пюре поверхность бисквита. Вырежьте из другого бисквита 1 продолговатый треугольник в форме клина (длинна среза 5 см.). На срез нанесите 1/4 ст. желтого крема. Нарвите вырезанный клинышек кубиками. Соедините концы второго коржа и прижмите, чтобы они склеились. Положите второй корж широкой стороной вниз на лежащий на тарелке бисквит.
3. Заполните углубление в центре торта бисквитными кубиками. Смажьте верх и бока торта оставшимся желтым кремом. Посыпьте торт кокосовой стружкой, слегка прижимая ее, чтобы она хорошо держалась.
4. Сделайте на острове «вулкан», скрутив из алюминиевой фольги форму вулкана 5-8 см. в диаметре. Обмакните ее в растопленный шоколад и дайте остыть и затвердеть. Поставьте гору на поверхность торта. Заполните центр горы зеленой глазурью и разровняйте. Внутрь горы установите пальму. Красиво разложите конфеты в виде фруктов вокруг пальмы и основания торта.