Тако с курицей «Джерк»

Ингредиенты:

Тако

• 2 нарезанные вдоль «пальчиками» куриные грудки
• 2 ст. готового риса
• 2 ст. черной фасоли
• 4 подогретые лепешки тортилья из пшеничной муки (рецепт кукурузных тортилий, рецепт пшеничных тортилий)
• 1 ст. крупно натертого белого чеддера
• 2 ст. нашинкованного салата ромэн
• 4 ложки сметаны
• 4 больших ложки сальсы (рецепт томатной сальсы)
• 1 нарезанное манго
• 8 нарезанных ломтиками перцев халапеньо
• 2 ст. маринада «Джерк» (см. рецепт ниже)
• 2 ст. л. оливкового масла

Маринад «Джерк» для курицы

• 1,5 ст. л. молотого душистого перца
• 1,5 ст. л. сушеного тимьяна
• 3/4 ч. л. кайенского перца
• 1 ст. л. молотого черного перца
• 1 ст. л. молотого шалфея
• 1 ч. л. молотого мускатного ореха
• 1 ч. л. молотой корицы
• 2 ст. л. соли
• 1,5 ст. л. чесночного порошка
• 1 и 1/3 ст. л. сахара
• 3 ст. л. оливкового масла
• 3 ст. л. канолового масла
• 6 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. белого уксуса
• 3/4 ст. свежевыжатого апельсинового сока
• 3 ст. л. свежего сока лайма
• 1 нарезанный мелкими кубиками ямайский перец scotch bonnet небольшого размера
• 3/4 нарезанной головки белого репчатого лука
• 1/3 ст. нарезанных головок зеленого лука
• 3/4 ст. л. свеженарезанного чеснока

Приготовление:

1. Положите курицу в миску с маринадом «Джерк» и поставьте в холодильник на 4-5 ч. Обжарьте курицу в масле на сильном огне до готовности, примерно по 3 мин. с каждой стороны. Нарежьте кубиками.
   
   Маринад для курицы «Джерк»: Смешайте все ингредиенты. Храните в холодильнике.
   
   Рецепт маринада джерк.
2. Разогрейте гриль в духовке.
   
   На каждую лепешку положите по 1/4 части риса и фасоли. Сверху выложите готовую курицу и посыпьте все сыром. Поставьте в духовку под гриль, пока сыр не расплавится. Сверху выложите нашинкованные листья салата, сметану, свежую сальсу, манго и перец халапеньо.
   
   Рецепт Тако с 2 видами начинок Тако бар.