Сэндвич из французских тостов с инжиром, курагой и орехами

Ингредиенты:

• 4 больших яйца
• 1,5 ст. молока
• Щепотка соли
• 1/2 ст. рубленой кураги
• 1/2 ст. рубленого сушеного инжира
• 8 тонких ломтиков белого хлеба
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 1/2 ст. рубленых орехов пекан или грецких орехов
• 2 ст. л. сахарного песка
• 1 ч. л. молотой корицы
• 5 ст. л. (75 гр.) сливочного масла
• 1/2 ст. коричневого сахара

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180°С. Уложить в противень фольгу. Взбить в широкой миске яйца, молоко, ванильный экстракт и соль.
2. Смешать в отдельной миске сушеный инжир, курагу, орехи, сахарный песок и корицу.
3. Погрузить 4 ломтика белого хлеба в яичную массу, затем переложить на чистую поверхность. Посыпать сухофруктами, затем погрузить оставшиеся ломтики хлеба в яичную массу и прикрыть сверху, получится 4 сэндвича.
4. Растопить в сковороде на среднем огне 1 ст. л. (15 гр.) сливочного масла. Положить на сковороду сэндвичи и жарить с двух сторон, до золотистого цвета, приблизительно по 4 мин. с каждой стороны, добавляя сливочное масло по мере надобности.
   
   Переложить сэндвичи на подготовленный противень и запекать, до готовности, 7 - 8 мин.
5. Смешать в сковороде коричневый сахар, 4 ст. л. (60 гр.) сливочного масла, 3 ст. л. воды и варить на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится. Разрезать сэндвичи по диагонали и полить соусом.