Рис с гриль-нектаринами

Ингредиенты:

• 3 ст. отварного риса
• Сок 1/2 лимона
• 2 нектарина, крупно порезать
• Приправы по вкусу (кумин, корица, кайенский перец, соль)
• 1/4 ст. нарезанного ломтиками миндаля
• Рубленый укроп для посыпки
• Оливковое масло для обжаривания на гриле, и еще немного для спрыскивания

Приготовление:

1. Перемешать нектарин с оливковым маслом и с большими щепотками кумина, корицы, острого кайенского перца и небольшой щепоткой соли.
   
   Выложить на предварительно разогретый до средней температуры гриль. Обжаривать кусочки нектарина на каждой стороне до появления отметин, по 2 - 3 мин.
   
   Обжаренные на гриле кусочки нектарина разрезать более мелко, и смешать с вареным рисом. Добавить лимонный сок, по щепотке кумина и корицы, миндаль, перемешать. Спрыснуть оливковым маслом и посыпать укропом.