Тыквенно-овсяная запеканка

Ингредиенты:

Овсяная каша

• 1,25 ст. овсяных хлопьев
• 2 ч. л. сливочного масла
• 3 ст. л. коричневого сахара
• 1/8 ч. л. соли
• 1 и 2/3 ст. несладкого миндального молока
• 1 ч. л. экстракта ванили
• 1 крупное яйцо

Верхний слой

• 0,33 ст. нарезанных грецких орехов
• 0,33 ст. овсяных хлопьев
• 0,33 ст. коричневого сахара
• 2 ст. л. растопленного сливочного масла
• 1 ст. л. муки
• 0,25 ч. л. специй для тыквенного пирога (мускатный орех, душистый перец, гвоздика)
• 1/8 ч. л. соли
• 420 гр. тыквенного пюре
• Вам потребуется: форма для выпечки на 2 литра или квадратный противень со стороной 20 см.

Приготовление:

1. Приготовьте овсянку: Разогрейте духовку до 170°С. Смажьте форму сливочным маслом.
   
   Смешайте овсяные хлопья, сахар и соль. Взбейте миндальное молоко, ваниль и яйца в миске средних размеров. Влейте молочную смесь в хлопья и перемешайте.
2. Верхний слой: в миске средних размеров смешайте орехи, овсяные хлопья, сахар, сливочное масло, муку, специи и соль.
   
   Вылейте овсяную кашу в подготовленную форму. Выкладывайте тыквенное пюре ложкой прямо на кашу, затем равномерно залейте все ореховой смесью. Тесто будет казаться жидким, но овсяные хлопья постепенно разбухнут и впитают влагу.
3. Готовьте в духовке, пока запеканка не застынет и начнет слегка подрумяниваться, около 50 минут.
   
   Дайте остыть 10-15 минут. Подавайте теплой.