Коктейль «Арбузная Маргарита»

Ингредиенты:

Коктейль

• 4 ломтика арбуза по 2,5 см. толщиной и небольшие кусочки для украшения
• 1 ст. воды
• 110 гр. Текилы Бланко
• 30 гр. простого сахарного сиропа с халапеньо, рецепт приведен ниже
• Сок одного лайма
• 30 гр. горького арбузного шнапса
• Целые перцы халапеньо для подачи

Сахарный сироп с халапеньо

• 1 ст. воды
• 1 ст. сахара
• 1 маленький перец халапеньо, разрезанный пополам

Приготовление:

1. Разогрейте гриль до высокой температуры.
   
   Слегка смажьте дольки арбуза растительным маслом и посолите. Разложите ломтики на гриле и готовьте, пока на них не появятся заметные следы от решетки гриля с обеих сторон.
2. Очистите от кожуры и нарежьте мякоть на крупные куски. Положите мякоть арбуза в блендер, добавьте 1 ст. воды и измельчите. Процедите сок через мелкое сито в миску. Выбросьте волокна и семена, оставив только арбузный сок.
3. В большой чаше или стеклянном кувшине смешайте текилу, простой сироп, сок лайма и арбузный шнапс. Добавьте сок арбуза и перемешайте. Налейте в стаканы и подавайте с отложенными кусочками обжаренного на гриле арбуза и перцем халапеньо.
   
   Рецепт алкогольного коктейля с арбузом «Фроузен Маргарита».
   
   Сироп с халапеньо: поставьте маленькую кастрюлю на средний огонь, добавьте воду, сахар и перец халапеньо. Нагревайте смесь, пока сахар не растает, около 2-3 минут. Снимите с огня и дайте остыть. Выньте куски перца, оставив сироп.