Мини пиццы со свеклой и сыром

Ингредиенты:

• 2 маленьких красных свеклы
• 100 гр. салями
• 450 гр. готового теста для пиццы
• Кукурузная мука для выпечки
• Пшеничная мука для работы с тестом
• 450 гр. теста для пиццы
• 1 ст. (110 гр.) натертого сыра моцарелла или фонтина *
• 2 ст. л. раскрошенного козьего сыра (около 60 гр.)
• 1 ст. л. прованских трав
• 3 ст. л. оливкового масла
• Вам потребуется: круглая форма для вырезания печенья диаметром 10 см.

Приготовление:

1. Разогрейте газовый или угольный гриль с крышкой. (Мини пиццы можно также запечь в духовке. Установите решетку в верхней трети духовки и разогрейте ее до 200°С. Запекайте пиццы на посыпанном кукурузной мукой противне до золотистого цвета, 12-14 минут).
   
   Посыпьте противень кукурузной мукой. Отложите. Нарежьте свеклу на кусочки толщиной 2-3 мм. Отложите.
2. На слегка присыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте тесто в круг диаметром 35 см. С помощью формы для печенья вырежьте 6 кругов из теста и переложите на подготовленный противень.
3. Разделите сыр фонтина или моцарелла поровну между кругами теста. Сверху разложите ломтики салями и свеклы. Добавьте козий сыр и посыпьте прованскими травами. Сбрызните оливковым маслом и разложите на гриле на медленном, непрямом огне. Накройте гриль и готовьте, пока тесто не станет хрустящим и золотистым, а сыр начнет таять, 8-10 минут.
   
   На заметку *
   
   Чтобы сыр было легче натереть, положите его в морозилку на 15 минут.