Курица в панировке

Ингредиенты:

• 4 куриных бедра без кожи на кости или половинки грудки на кости (около 170 гр. каждый кусок)
• 1 и 1/3 ст. хрустящих рисовых хлопьев (сухой завтрак)
• 2 и 1/4 ст. гренок из бубликов или тосты Мельба
• 5 ч. л. оливкового масла
• 3/4 ч. л. острой паприки
• 1,5 ст. йогурта 2%
• 1 ч. л. горчицы
• 2 пучка лука шалота
• Харисса, соус чили или кетчуп для подачи

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 250 °С. Установите решетку на застеленный фольгой противень и хорошо смажьте решетку маслом.
2. Мелко измельчите в кухонном комбайне рисовые хлопья и чипсы из бубликов и переложите их в большой закрывающийся пластиковый пакет. Добавьте 3 ч. л. оливкового масла, паприку, 2 ч. л. соли, перец по вкусу и перемешайте.
3. Взбейте венчиком 1/2 ст. йогурта и горчицу в неглубокой миске. Хорошо обмажьте курицу смесью. Затем положите курицу в пакет, плотно закройте его и потрясите, чтобы измельченные хлопья и чипсы полностью покрыли ее. Положите курицу на решетку и сбрызните кулинарным спреем.
4. Смажьте лук оставшимися 2 ч. л. оливкового масла и положите рядом с курицей. Запекайте, пока курица не станет хрустящей и термометр, вставленный в самую толстую часть, не зарегистрирует 70 °С, около 30 мин.
   
   Сделайте соус: в миске смешайте оставшийся 1 ст. йогурта и хариссу по вкусу. Подавайте курицу и лук-шалот с соусом.
   
   
   Рецепт Куриных грудок в сырной панировке.
   
   Это блюдо сочетается с игристым вином.