Чуррос из теста для кукурузных маффинов

Ингредиенты:

• 1 упаковка (250 гр.) готовой смеси для приготовления кукурузных маффинов
• 1,5 ст. пшеничной муки высшего сорта
• 1/3 ст. сахара, еще дополнительно для посыпки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 2 ч. л. молотой корицы
• 2 больших яйца
• 1 ч. л. мелко натертой апельсиновой цедры
• 2/3 ст. простокваши
• Растительное масло, для фритюра (примерно 6 ст.)
• Шоколадный соус или вареное сгущенное молоко, в теплом состоянии, для обмакивания

Приготовление:

1. Разогрейте слой растительного масла 8 см. в большой глубокой сковороде до того момента, когда термометр зарегистрирует 170 °С.
2. Соедините в миске смесь для кукурузных маффинов, муку, сахар, разрыхлитель и 1 ч. л. корицы. Вмешайте яйца, апельсиновую цедру, простоквашу и взбивайте до однородности.
3. Наполните половиной теста кондитерский мешок, снабженный большим наконечником с отверстием в виде звезды, и отсаживайте чуррос длиной 10 см в масло, примерно по 4 штуки за раз (если у вас нет кондитерского мешка, можете выложить тесто ложкой полосами в масло).
4. Обжаривайте до золотистого цвета примерно по 15 секунд с одной стороны, переворачивая один раз. Достаньте из масла с помощью шумовки и дайте просохнуть на бумажных полотенцах. Повторите с оставшимся тестом.
5. Соедините оставшуюся 1 ч. л. корицы с сахаром по вкусу и посыпьте чуррос. Подавайте чуррос с шоколадным дип-соусом в теплом виде.