Креветки в маринаде из карри

Ингредиенты:

• 1/4 ст. слабосолёного соевого соуса
• 1 ст. л. нарезанного свежего зелёного лука
• 1 ст. л. мёда
• 1 ч. л. порошка карри
• 4 зубчика чеснока, нарезанных
• 700 гр. крупных креветок, очищенных от панцирей и кишечных вен, с хвостами
• 3 ст. л. рапсового масла (каонола) или любого нейтрального растительного масла
• 1 ст. л. нарезанной свежей кинзы, для подачи, по желанию
• Дополнительно: миска со льдом

Приготовление:

1. В небольшой кастрюле смешайте соевый соус, зелёный лук, мёд, порошок карри и чеснок. Доведите на медленном огне до кипения. Сразу же снимите с огня и дайте остыть на миске со льдом.
2. Смешайте охлаждённый маринад и креветки в большой миске, тщательно перемешивая, чтобы покрыть креветки. Накройте и оставьте мариноваться минимум на 10 минут или до 1 часа.
3. Слейте маринад с креветок. Нагрейте большую сковороду на сильном огне. Как только сковорода нагреется, добавьте масло, а затем креветки; жарьте, пока они не станут розовыми и красиво подрумянятся по краям, по 2–3 минуты с каждой стороны.
4. Переложите креветки на сервировочное блюдо и при желании посыпьте кинзой. Сразу же подавайте.
   
   
   Этот рецепт можно ароматизировать свежими листьями карри, и пожарить креветки вместе с листьями. Подаётся с рисом. Рецепт подходит для лёгкого ужина, девичника или вечерних посиделок. Как говорит Дафна, в её меню блюда следуют так, чтобы гости не отрывались от предпраздничных приготовлений, и при этом не остались голодными: Куриные сосиски в тесте, Закуска из хрустящего нута и Шоколадные пирожные с арахисовой пастой.