Коктейль «Понче крема»

Голосов: 2

Фотография блюда: Канг Ким

18+ Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!

Время: 24 час.
Сложность: легко
Количество: 4 - 6 коктейлей

Коктейль «Понче крема» - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

4 шт. больших пастеризованных яиц
Мелко натертая цедра 1 лайма
400 гр. сгущенного молока
3/4 ст. первосортного темного рома
1/4 ч. л. свеженатертого мускатного ореха, и еще для украшения
1 ч. л. биттера Ангостура

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разбить в большую чашу яйца, добавить цедру лайма и взбивать, до однородного состояния в течение 30 сек. Добавить сгущенное молоко и половину рома, перемешать. Затем добавить оставшийся ром, мускатный орех и биттер, перемешать до однородного состояния. Процедить полученную массу в кувшин через мелкое сито. Накрыть кувшин пленкой и поставить в холодное место, охлаждать в течение ночи или 3 суток.
Перед подачей напиток перемешать и разлить в бокалы со льдом. Сверху посыпать мускатным орехом.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Автор рецепта - Роджер Мукинг (Roger Mooking) шеф-повар, кулинарный писатель, телеведущий, певец
Категории:

рецепт / Зимние блюда / Алкогольные коктейли / Коктейли с ромом / Латиноамериканская кухня

Похожие рецепты