Главная » рецепт » Консервация
 

Рецепты консерваций



Поделиться с друзьями:


Категории: Основные блюда, Соусы, .
Автор:
Томатный соус на зимуПросмотры: 424

Сохраните вкус летних томатов в этом вкусном густом соусе, законсервировав его на зиму. В составе соуса только немного соли, сахара и лимонного сока. Сохраняется естественный вкус помидоров, так что...

соус томатный...
Время: 16 час. Сложность: легко Количество: 6,3 л.
Французский тост с арахисовой пастой и клубничным вареньемПросмотры: 178

В этом французском тосте для завтрака всё самое вкусное и питательное: натуральный ягодный наполнитель, нежная арахисовая паста и даже кукурузные хлопья в качестве хрустящей панировки. А лучше всего...

багет, яйца, молоко, корица, мускатный орех, клубника, лимонный сок, клубничное варенье, кукурузные хлопья...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 1 Калорийность: 1037
Автор: - кулинарный писатель
Брускетта с козьим сыром и инжирным вареньемПросмотры: 186

Айна Гартен покрывает свои брускетты козьим сыром и домашним инжирным вареньем, которое быстро готовится из свежего сезонного инжира и апельсинового сока. Сварите варенье заранее, чтобы оно было под...

хлеб на закваске, тосты, сыр козий, Апельсиновая цедра, ваниль стручок, инжирное варенье...
Время: 1 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 12 Калорийность: 733
55 лучших рецептов блюд с яблоками для осени и не только

55 лучших рецептов блюд с яблоками для осени и не только 

Если вы задались вопросом, как с пользой израсходовать свой урожай яблок, или что вкусного можно приготовить из того одинокого яблока на кухне,

Категории: Десерты, Фрукты, .
Автор:
Ежевичный джем с базиликомПросмотры: 182

Насладитесь сочетанием ароматной ежевики и душистого базилика в этом сладком джеме с лёгкой цитрусовой ноткой апельсина. Джем легко готовится, но без консервации хранится всего три дня, так что...

ежевика, Апельсиновый сок...
Время: 1 час. 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 193
Категории: Десерты, Фрукты, .
Автор:
Быстрый клубничный джем для завтракаПросмотры: 141

Клубничный джем – отличная начинка для десертов, печенья, мороженого, блинчиков, тостов. Сваренный в домашних условиях из свежих ягод, он получается особенно вкусным и ароматным. Помимо ягод и сахара...

клубничный джем...
Время: 30 мин. Сложность: легко Количество: 1,5 л.
Категории: Закуски, Овощные, .
Автор:
Остро-сладкие маринованные огурцыПросмотры: 296

Замаринуйте нарезанные огурцы в остро-сладком маринаде с мятой и перцем чили, и уже через несколько часов у вас будет превосходная закуска, которую можно подать к любому блюду, особенно мясному. Для...

огурцы, перец чили, мята, рисовый уксус...
Время: 8 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Десерты, Фрукты, .
Автор:
Клубнично-бузинный джемПросмотры: 151

В состав многих домашних джемов входит сок цитрусовых, например, лимона, который балансирует сладость фруктов и ягод. Однако уксус может обеспечить ту же кислотность, при этом вкус будет более...

клубника, винный уксус, бузинный ликер...
Время: 2 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 326
Категории: Закуски, Овощные, .
Автор:
Острые маринованные огурцы по-азиатскиПросмотры: 345

Эти быстрые маринованные огурцы можно есть, сразу как остынет рассол, но с каждым днём их вкус будет всё сильнее и острее. Остроту им придаёт соус сирача и чили фресно. Если хотите сделать вкус...

огурцы, перец фресно, лайм цедра, рисовый уксус, кориандр, сахар коричневый, соус шрирача...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 77
Категории: Десерты, Фрукты, .
Автор: - кулинарный писатель
Мацерированная клубникаПросмотры: 277

Чтобы придать свежей клубнике больше вкуса, особенно если она сама по себе не очень сладкая, нарежьте её, посыпьте сахаром и оставьте на некоторое время, чтобы ягоды выпустили сок. Мацерированная...

клубника, лимонная цедра, мята...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 105
Автор: - певица, автор кулинарных книг
Маринованные овощи в сладком чаеПросмотры: 217

Сладкий чёрный чай – необычный ингредиент для рассола, но с ним вкус маринованных овощей получается богаче и интереснее. Залейте сладко-пряным чайным рассолом разные овощи, например, нарезанные...

перец банановый, фасоль стручковая, огурцы, сельдерей семена, мед...
Время: 1 час. 35 мин. Сложность: легко Порций: 2 Калорийность: 185
Автор:
Квашеные лимоныПросмотры: 309

Квашение на протяжении веков было одним из самых популярных методов сохранения овощей, а квашеные лимоны долгое время были основным продуктом арабской средиземноморской кухни. Существуют различные...

лимон, орегано...
Время: 8 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 10
Автор:
Сливовый джем с розмариномПросмотры: 292

Сливы увариваются с сахаром, и получается красивый летний джем. Разбавьте его сладость лимонным соком и пряной ноткой розмарина, добавив свежую веточку во время варки. Идеальный джем для утренних...

сливы, сливовый джем, розмарин, лимонный сок...
Время: 2 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 275
Категории: Закуски, Овощные, .
Автор:
Вяленые томаты в духовкеПросмотры: 503

Невероятно простой способ приготовить вяленые томаты дома в духовке. Нарезанные сливовидные помидоры несколько часов подсушиваются в тёплой духовке и получаются очень вкусными. С этим рецептом можно...

томаты вяленые, тимьян...
Время: 4 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 4
25 рецептов с консервированными помидорами

25 рецептов с консервированными помидорами 

Конечно, мы любим хороший домашний соус к пасте, сделанный из консервированных томатов (и даже включили сюда пару таких рецептов). Но этот продукт

Категории: Десерты, Фрукты, .
Автор:
Сливово-миндальный джем в сковородеПросмотры: 249

Сохраните частичку лета с помощью этого невероятно простого рецепта джема, который лучше всего готовить из очень спелых фруктов. При желании сливы можно заменить любыми косточковыми фруктами с...

сливы, миндальный экстракт, ликер амаретто, лимонный сок...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 253
Автор:
Говяжьи рёбрышки по-вьетнамски с кукурузной кашей на кокосовом молокеПросмотры: 237
Содержание рецепта:

Говяжьи короткие рёбра запекаются в ароматном азиатском соусе и получаются очень сочными, нежными, мясо буквально соскальзывает от косточек. Обжарьте их затем в глазури из того же соуса, пока они не...

говядина, крупа кукурузная, полента, морковь, редька дайкон, лимонная трава, имбирь корень, молоко кокосовое, приправа пять специй, бадьян, корица, соус чили...
Время: 3 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 1872
Автор:
Чиа-джемПросмотры: 278

Домашний чиа-джем – это вкусная и полезная альтернатива покупным джемам. Он готовится из свежих ягод и варится всего 5 минут, что позволяет сохранить максимум пользы. А в качестве подсластителя...

чиа семена, тосты, клубника, мед...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 166
Категории: Десерты, Фрукты, .
Автор: - шеф-повар
Кростини с клубнично-томатным джемомПросмотры: 174
Содержание рецепта:

Эти кростини с клубнично-томатным джемом – отличный способ насладиться вкусом спелых помидоров в летний сезон. Посыпьте джем раскрошенной фетой, чтобы добавить сливочную нотку. Остатки джема можно...

клубника, томаты, тосты, сыр фета, мята...
Время: 2 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 20 Калорийность: 133
Категории: Десерты, Фрукты, .
Автор:
Клубничный джем с ревенемПросмотры: 263

Клубника и ревень – превосходное весеннее сочетание вкусов, а джем из клубники и ревеня – прекрасный способ наслаждаться этим сочетанием ещё долго после окончания сезона. Ревень обладает освежающей...

клубника, клубничный джем, ревень, лимонная цедра...
Время: 1 час. 45 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 367
Категории: Закуски, Овощные, .
Автор:
Быстрые маринованные огурцыПросмотры: 375

Для приготовления быстрых маринованных огурцов вам понадобится несколько специй, уксус, стеклянная литровая банка и сами огурцы. Они получаются такими же терпкими и вкусными, как и те, что...

огурец маринованный, рисовый уксус, перец черный горошком, перец красный хлопьями, укроп, чеснок...
Время: 1 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 8
Категории: Десерты, Фрукты, .
Автор: - шеф-повар
Клубнично-малиновый джем без варкиПросмотры: 409

Этот клубнично-малиновый джем не требует варки, а значит, в нём сохранится максимум витаминов и полезных микроэлементов. Сочетание малины и клубники само по себе даёт тонкий вкус и аромат, а немного...

клубника, малина, пектин яблочный, Апельсиновая цедра, Апельсиновый сок...
Время: 2 час. 45 мин. Сложность: легко Количество: 790 мл. Калорийность: 320
Летние рецепты из 5 ингредиентов

Летние рецепты из 5 ингредиентов 

Эти несложные рецепты требует всего несколько ингредиентов, а в основе — лучшие сезонные фрукты и овощи.

Категории: Десерты, Фрукты, .
Автор:
Персиковый джем с перцем чилиПросмотры: 425

Этот джем напоминает конфитюр из красного перца. Он фруктовый, сладкий и чуть острый с ярко выраженным вкусом чили. Попробуйте его на сырной тарелке, со свининой или курицей или просто на тостах с...

персики, перец фресно, сироп...
Время: 2 час. 30 мин. Сложность: легко Количество: 960 мл. Калорийность: 259
Категории: Десерты, Фрукты, .
Автор:
Абрикосовый джемПросмотры: 398

Джем – один из лучших способов сохранения вкуса абрикосов в течение их короткого сезона, чтобы наслаждаться им круглый год. В этом рецепте мы высвобождаем натуральный фруктовый пектин, мацерируя...

Абрикосы, лимонная цедра, ваниль стручок...
Время: 50 мин. Сложность: легко Количество: 900 гр. Калорийность: 303
Категории: Закуски, Овощные, .
Зейтун парвардеПросмотры: 1 507

Это классическое иранское блюдо из маринованных оливок наполнено хрустящими грецкими орехами и зёрнами граната, измельчённым чесноком и свежей зеленью. Но его изюминка – гранатовая патока. Эта...

оливки, орехи грецкие, гранатовая патока, чеснок, мята, кинза...
Время: 15 мин. плюс время маринования Сложность: легко Порций: 4 - 6
Категории: Десерты, Фрукты, .
Автор:
Малиновое вареньеПросмотры: 714

Вам понадобится менее часа и всего три ингредиента, чтобы заготовить партию малинового варенья, невероятно яркого и вкусного. Мацерация ягод перед приготовлением помогает высвободить больше...

малина, малиновый джем, лимонная цедра, лимонный сок...
Время: 40 мин. Сложность: легко Количество: 500 гр.
Категории: Десерты, Фрукты, .
Автор:
Малиновый джем с семенами чиаПросмотры: 709

Сладко-терпкий ароматный малиновый джем можно обогатить семенами чиа, что добавит ему больше приятной хрусткости и полезных микроэлементов. Джем быстро варится из простых ингредиентов и не требует...

малина, малиновый джем, чиа семена, лимонный сок...
Время: 1 час. 30 мин. Сложность: легко Количество: 1 банка
Категории: Закуски, Овощные, .
Автор:
Быстрые маринованные шампиньоныПросмотры: 794

Грибы маринуются с красным луком в быстром рассоле на основе яблочного уксуса. Уже через 45 минут их можно есть. Для этого рецепта лучше всего подойдут мелкие шампиньоны кремини (с коричневыми...

грибы шампиньоны, лук красный, кумин, тимьян...
Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Автор: - знаменитая шеф-повар
Сэндвич «Слоппи-Джо» с быстрыми маринованными огурцами в корейском стилеПросмотры: 3 064

Приготовьте популярный американский сэндвич «Слоппи-Джо» с мясным соусом вместо котлеты в неожиданном корейском стиле, будет очень вкусно! К традиционному свино-говяжьему фаршу в этом рецепте...

булочки для гамбургеров, фарш говяжий, фарш свиной, перец чили, имбирь корень, груши, огурец маринованный, кунжут...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Категории: Закуски, Овощные, Сырные, .
Автор: - кулинарный писатель
Маринованные оливки по-испанскиПросмотры: 2 187

До подачи праздничного ужина предложите гостям маринованные оливки с сыром и кусочками колбасы чоризо под бокал белого вина. В составе снека три вида оливок, мелкие шарики моцареллы и испанский сыр...

оливки, сыр манчего, сыр моцарелла, колбаса чоризо, хересный уксус, чеснок, Апельсиновая цедра, лавровый лист, розмарин...
Время: 10 мин. плюс время маринования Сложность: легко Порций: 8 - 10
Категории: Закуски, Овощные, Сырные, .
Автор: - кулинарный писатель
Брускетта с маринованным сыром и оливкамиПросмотры: 2 172

Ищете интересную идею угощения для дружеских посиделок? В ожидании боя курантов предложите своим гостям брускетты (поджаренные ломтики хлеба с различными топпингами), но дайте им самим собрать свои...

тосты, спаржа, грибы шампиньоны, сыр моцарелла, маслины, оливки, томаты черри, бальзамический уксус, лимонная цедра, перец черный горошком, тимьян, перец красный хлопьями, орегано, базилик...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 10
Категории: Закуски, Сырные, .
Автор:
Маринованный сыр фета – 3 рецептаПросмотры: 5 093

Имея под рукой небольшой набор пряностей и немного свободного времени, обычную фету можно превратить в великолепную закуску для подачи с тостами из багаета или к жареным на гриле овощам и мясу. В...

сыр фета, томаты вяленые, перец чипотле в соусе адобо, чеснок, тимьян, орегано, розмарин, перец красный хлопьями, лимонная цедра, лавровый лист, паприка...
Время: 10 мин. плюс время маринования Сложность: легко Порций: 10 - 12
Категории: Закуски, Овощные, .
Автор:
Малосольная мускатная дыня с зеленьюПросмотры: 1 889

Эта закуска – нечто среднее между соленьями и салатом. Остро-сладкие дольки мускатной дыни станут отличным дополнением к жареному на гриле мясу или курице, особенно если готовили его в азиатском...

дыня, перец чили...
Время: 4 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 95
Категории: Закуски, Овощные, .
Автор:
Релиш из маринованного сельдереяПросмотры: 1 789

Этот слегка острый, терпкий и хрустящий релиш можно хранить в холодильнике без консервации в течение месяца, но вряд ли он простоит так долго, ведь получается очень вкусно! Подавайте его к самым...

релиш овощной, сельдерей, имбирь корень, перец фресно...
Время: 15 мин. плюс время маринования Сложность: легко Количество: 1 банка
Категории: Десерты, Фрукты, .
Автор:
Персиковый джемПросмотры: 1 818

Существует много сортов персиков, но чаще всего их подразделяют на плоды с отделяемой косточкой и неотделяемой. Для этого джема можно использовать и те и другие персики. Фрукты в любом случае...

персиковое варенье, персики, лимонный сок, гвоздика...
Время: 35 мин.
Категории: Закуски, Овощные, .
Автор:
Маринованный острый перец в уксусе колечкамиПросмотры: 13 889

Жгучие маринованные колечки халапеньо – отличная закуска, которую можно добавлять в любые блюда, сэндвичи, салаты. С этим простым рецептом горького перца без стерилизации вы всегда можете держать...

перец халапеньо, винный уксус, перец черный горошком, кориандр...
Время: 45 мин.
Как приготовить клубничный джем

Как приготовить клубничный джем 

Сладкий и ароматный клубничный джем — одно из чудесных простых удовольствий в жизни.

Категории: Десерты, Фрукты, .
Клубничный джем на зимуПросмотры: 4 295

Открывая зимой баночку клубничного джема, будто получаешь привет из лета. Вкусный и ароматный клубничный джем – это превосходное дополнение к любым десертам, мороженому, сладким бутербродам, выпечке....

клубника, лимон...
Время: 1 час. 50 мин. Сложность: легко Количество: 4 баночки
Автор: - совладелец ресторана
Бургер с заправкой «18000 островов» и быстрыми маринованными огурцамиПросмотры: 3 441

Божественный вкус этому сочному бургеру придают быстрые маринованные огурчики, которые будут готовы уже через 10 минут, и заправка «18000 островов», фирменная интерпретация Джеффа Мауро классического...

фарш говяжий, сыр американский, перец халапеньо, огурец маринованный, пикули, чеснок гранулы, лавровый лист, горчичное семя, укроп, шампанское уксус...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: .
Стерилизация банокПросмотры: 2 167

Сухая стерилизация банок в духовке поможет сохранить заготовки. Вы можете закатать на зиму любые овощи, воспользовавшись рецептами быстрого консервирования. Овощи лучше всего закладывать в банки...

...
Время: 30 мин.
Категории: Десерты, Фрукты, .
Автор: - кулинарный писатель
Густой джем из клубникиПросмотры: 16 577

Приготовить домашний клубничный джем не так сложно, как кажется на первый взгляд. Этот рецепт Айны Гартен поможет легко и быстро сварить сладкий ароматный джем с цитрусовыми нотками, который украсит...

клубничный джем, клубника, лимонный сок...
Время: 30 мин. Сложность: легко Количество: 3,5 ст.
Категории: Закуски, Овощные, .
Автор: - шеф-повар
Резаные огурцы без стерилизации в сладком рассолеПросмотры: 4 637

Чтобы удалить из огурцов лишнюю воду, и они стали более хрустящими, нарежьте их одинаковыми тонкими кружками, посыпьте солью и дайте постоять в течение часа. Затем ломтики заливаются остывшим...

огурец маринованный, рисовый уксус, кориандр, горчичное семя, перец душистый, лавровый лист, гвоздика, корица...
Время: 5 час. 25 мин.
Категории: Закуски, Мясные, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Джерки - вяленая говядинаПросмотры: 11 501

Джерки – тонкие кусочки вяленой говядины – можно приготовить самостоятельно, даже если у вас нет специального дегидратора. Альтон Браун предлагает соорудить конструкцию для сушки из бумажных фильтров...

говядина, соус вустерширский, соевый соус, мед, луковый порошок, жидкий дым, перец красный хлопьями...
Время: 2 час. 20 мин.
Категории: Основные блюда, Мясо, .
Автор:
Глазированная ветчина с виноградно-ревеневым компотеПросмотры: 1 559

Начините приготовление этой праздничной ветчины с ревеневого сиропа: часть его смешивается с горчицей и идёт на глазирование мяса, а другая часть – на приготовление кисло-сладкого компоте к мясу. Для...

свиной окорок, свинина, ревень, виноград, перец красный хлопьями, тимьян...
Время: 3 час. 45 мин. Сложность: легко Порций: 8 - 12
Категории: Закуски, Мясные, .
Автор: - шеф-повар
Джерки из говядиныПросмотры: 3 656

Джерки – вяленое мясо, которое готовили ещё коренные жители Америки, чтобы как можно дольше сохранить продукт. Сегодня же их употребляют больше как закуску, которой так приятно побаловать себя и...

говядина, сахар, чесночный порошок, луковый порошок, перец кайенский молотый, перец чипотле молотый, кориандр, паприка...
Время: 7 час. 15 мин. Сложность: средне Количество: 12 кусочков
Категории: Десерты, Фрукты, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Джем из тушёных яблок БребурнПросмотры: 1 493

Этот джем готовится из сочных и ароматных яблок сорта Бребурн, которые тушатся в смеси клеверного мёда и корицы, а затем увариваются в натуральном яблочном соке, ароматизированном корицей и...

яблоки, мед, корица, яблочный сок, гвоздика, хересный уксус, лимон...
Время: 1 час. Сложность: легко Количество: 3 ст.
Категории: Закуски, Овощные, .
Маринованные оливкиПросмотры: 3 298

Для этой закуски лучше использовать чёрные и зелёные оливки разных сортов с косточками, например, чериньола, мансанилья или арбекина. Смешайте их с пряностями, залейте маринадом из хересного уксуса и...

чеснок, Апельсины, сахар, хересный уксус, лук-шалот, перец анахайм, фенхель семена, кориандр, горчичное семя, перец розовый, оливки, маслины...
Время: 55 мин. Сложность: легко Количество: 8 ст.
Категории: Закуски, Овощные, .
Автор: - кулинарный писатель
Тёплые маринованные оливкиПросмотры: 2 919

Прежде чем поставить на стол такую простую закуску, как маринованные оливки, наполните их более многогранным вкусом, прогрев на сковороде в оливковом масле вместе чесноком, апельсиновой цедрой,...

оливки, фенхель семена, Апельсиновая цедра, перец красный хлопьями, тимьян...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 10
Категории: Закуски, Овощные, .
Автор: - шеф-повар
Кисло-сладкий релиш из капусты и редькиПросмотры: 1 604

Этот релиш готовится из краснокочанной капусты, а значит, он получится не только вкусным, но и ярким и эффектным. Превосходная закуска как на каждый день, так и для праздничного мяса. Нашинкованная...

капуста краснокочанная, лук красный, яблочный сидр, яблочный уксус, хикама, релиш овощной, свекла, хрен столовый, укроп...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 6

Назад Вперед
Рецепты по алфавиту

Индекс цитирования