Коктейль «Космополитен» с клюквенной гранитой

Голосов: 1

18+ Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!

Время: 6 час.
Сложность: легко
Количество: 1 коктейль

Коктейль «Космополитен» с клюквенной гранитой - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Коктейль

30 мл. водки
70 гр. клюквенной граниты, рецепт см. ниже
15 мл. свежевыжатого сока лайма

Клюквенная гранита

150 гр. клюквы, приблизительно 1,5 ст.
2 ст. воды
3/4 ст. сахара
1/2 ч. л. цедры лайма

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В маленькую кастрюлю налейте воду, клюкву и сахар, доведите до кипения и варите на слабом огне до тех пор, пока ягоды не начнут лопаться, примерно 7 минут. Снимите с огня.

Пюрируйте погружным блендером, или в кухонном комбайне, в течение 1 минуты. Пропустите смесь через сито прямо в металлическую 23-сантиметровую кастрюлю. Не вдавливайте жмых в сито. Просто позвольте соку капать через отверстия в сите.

Добавьте цедру и перемешайте. Держите в морозильнике до затвердения, по крайней мере, 6 часов и в течение ночи. После замораживания соскоблите смесь вилкой, чтобы она была похожа на снег.
Поместите все ингредиенты в шейкер для коктейлей и встряхивайте, пока гранита полностью не растает. Влейте в бокал мартини. Подавайте незамедлительно.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар