Фасоль лима (лима бобы)

Называется также масляными бобами, или бобами лима, происходит из Южной Америки, зерно луновидной формы, белого или зеленого цвета, в пищу употребляется в недозрелом виде, когда зерна еще не грубы и не крахмалисты, но уже достигают нормальных для сорта размеров.

После приготовления имеет мягкий вкус и своеобразную кремообразную текстуру, быстро готовится, используется для приготовления супов, винегретов, соусов. Консервируется и замораживается в натуральном виде.