Рыба на гриле целиком в греческом стиле



Поделиться с друзьями:
Оцените блюдо:
Голосов: 1
Фото - Эмерил Лагасси (Emeril Lagasse)

Автор рецепта - (Emeril Lagasse)
Перевод - Гранд Кулинар




Описание блюда:

Рыба на гриле целиком в греческом стиле - подробный рецепт приготовления.

Рыба на гриле целиком в греческом стиле
Образец подачи блюда
Вернуться назад Версия для печати
Время: 25 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Специи и приправы - Используйте код GNL964, чтобы сэкономить 10% с Вашего первого заказа
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 4 целые тушки (по 400-450 гр. каждая) сибаса или другой мелкой средиземноморской рыбы (выпотрошить, сделать надрезы, удалить кости, но оставить голову, кожу и филе оставить нетронутыми: после разделки каждая тушка должна весить примерно 225 гр.)
  • Соль и молотый черный перец
  • 3/4 ст. оливкового масла плюс еще немного при необходимости
  • 1/4 ст. лимонного сока
  • 1 ст. л. нарезанных листьев свежего орегано
  • 1,5 ч. л. нарезанных листьев свежей петрушки



Рецепты с похожими ингредиентами: Сибас, Лимонный сок, Орегано, Петрушка

Приготовление блюда по рецепту:

  1. Разогрейте гриль до умеренно высокой температуры.

    Хорошо промойте рыбу под холодной проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Полностью посолите рыбу снаружи и внутри и посыпьте молотым черным перцем. Обильно смажьте каждую рыбу 1/2 ст. л. оливкового масла и положите прямо на гриль.
  2. Готовьте, периодически переворачивая и смазывая при необходимости еще маслом, пока рыба не начнет легко разделяться на волокна и не прожарится, примерно по 6 мин. с каждой стороны. Положите рыбу на тарелку. Тем временем в маленькой миске смешайте оставшееся оливковое масло с лимонным соком, петрушкой и орегано. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте рыбу, полив ее оливково-лимонной смесью.


Рекомендуем


Похожие рецепты

Лосось на гриле в кубинском стиле
Лосось на гриле в кубинском стиле
Разделанная бабочкой корейка на гриле в кубинском стиле
Разделанная бабочкой корейка на гриле в кубинском стиле
Рыба, копченая целиком по-карибски
Рыба, копченая целиком по-карибски
Рыба, запеченная целиком на овощной подушке по-карибски
Рыба, запеченная целиком на овощной подушке по-карибски
Рыба махи-махи на гриле в остром маринаде «Джерк»
Рыба махи-махи на гриле в остром маринаде «Джерк»
Соус для барбекю в стиле Кентукки
Соус для барбекю в стиле Кентукки



Индекс цитирования