Соусы для запекания мяса и овощей (глазури)


Мягкое и сочное мясо с хрустящей корочкой в духовке вы сможете без труда запечь, если узнаете из наших рецептов с фото, как готовить соусы для запекания мяса и овощей. Их вы будете использовать для курицы, мяса, рыбы, которую решили запечь в духовке или микроволновке. При этом мы раскроем вам секреты смешивания ингредиентов соусов для запекания в духовке, а также соусов для барбекю. Теперь в домашних условиях вы сумеете сделать блюдо, которым восхищались в ресторане. А главное, вы поймете, что тут нет особых премудростей – нужно просто научиться делать глазури для мяса, которые дополняют его вкус, а также образуют на поверхности при запекании привлекательную и необычайно вкусную корочку.


Поделиться с друзьями:

Категории: Соусы, Для барбекю, .
Домашний соус барбекюПросмотры: 239

Национальный американский соус барбекю отлично сочетается с мясными блюдами, особенно приготовленными на гриле. Вариаций этого соуса существует множество, ингредиенты могут значительно различаться, - читать далее

лук репчатый, чеснок, яблочный уксус, кетчуп, сахар коричневый, лимон, соус табаско...
Время: Сложность: легко Количество: 2 ст. соуса
Категории: Соусы, Для барбекю, .
Домашний кетчуп от Джейми ОливераПросмотры: 88

Из представленного количества ингредиентов примерно за 2 часа приготовления можно получить около 470 мл вкуснейшего домашнего томатного соуса для барбекю. Любые блюда только выиграют от сочетания с - читать далее

соус для барбекю, соус томатный, томаты сливовидные, лук красный, фенхель луковица, сельдерей, имбирь корень, перец чили, кориандр, базилик, сахар коричневый, гвоздика...
Время: 1 час. 45 мин.
Блины «Креспелле» с курицей-гриль и соусом барбекю с бальзамическим уксусомПросмотры: 139
Содержание:

Пошаговый рецепт приготовления итальянских блинов креспелле с курицей-гриль и соусом барбекю из бальзамического уксуса, поданных с салатом из пекинской капусты и яблок. - читать далее

чеснок, кетчуп, бальзамический уксус, мед, соевый соус, кофе, апельсиновая цедра, курица, яйца, молоко, масло сливочное, мука, лук зеленый, яблоки, лимонный сок, капуста китайская (Напа)...
Время: 41 мин. Сложность: средне Порций: 8
Кукурузные блинчики с утиным конфи и соусом барбекюПросмотры: 264
Содержание:

Мягкое утиное мясо, приготовленное по методу конфи, нежные кукурузные блины и острый соус барбекю – разве может быть сочетание лучше? Острота соуса отлично дополняет мясо, раскрывает его вкус. А - читать далее

кукуруза, перец сладкий, лук зеленый, чеснок, молоко, яйца, мука высшего сорта, сметана, лук репчатый, перец халапеньо, кориандр, приправа чили, сахар коричневый, хересный уксус, кофе, кетчуп, утиные ножки, корица, паприка, лавровый лист, утиный жир...
Время: 8 час. 45 мин. Сложность: средне Порций: 2-3
Глазированный сладкий картофель в клюквеПросмотры: 320

Подробный рецепт приготовления с фото.

картофель сладкий (батат), клюквенный сок, сахар коричневый, миндаль, корица, сироп...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 8
Категории: Соусы, Для барбекю, .
Перечный соус для стейкаПросмотры: 367

Подробный рецепт приготовления с фото.

перец сладкий, винный уксус, перец чипотле в соусе адобо, горчица, мед...
Время: 15 мин.
Категории: Соусы, Для барбекю, .
Соус барбекю в домашних условияхПросмотры: 591

Подробный рецепт приготовления с фото.

соус для барбекю, лук репчатый, чеснок, патока, сахар коричневый, перец чипотле в соусе адобо, соус вустерширский, кетчуп...
Время: 35 мин.
Ямайский маринад джерк в домашних условияхПросмотры: 666

Ямайский маринад джерк - пряная паста, используемая для ароматизации блюд Джерк. - читать далее

перец чили, перец душистый, сахар коричневый, яблочный уксус, лук зеленый, чеснок, мускатный орех, перец черный горошком, тимьян...
Время: 5 мин.
Категории: Соусы, Для барбекю, .
Соус для барбекюПросмотры: 4 138

Возможно, самое лучшее в готовом соусе барбекю – это его консистенция, однородная и умеренно жидкая, но все же достаточно густая и тяжелая. В рецепте соуса барбекю от Нили все эти моменты учтены и, - читать далее

соус вустерширский, яблочный уксус, лимонный сок, сахар коричневый, луковый порошок, горчичное семя, кетчуп...
Время: 1 час. 20 мин.
Курица тандури в духовкеПросмотры: 3 603

Подробный рецепт приготовления с фото.

куриные бедра, перец гуахильо, имбирь корень, гвоздика, кардамон, кориандр, фенхель семена, пажитник, корица, паприка, куркума, перец кайенский молотый, чеснок, лаймовый сок, йогурт, мед...
Время: 1 час. 45 мин. Сложность: легко Порций: 4
Креветки на гриле по-тайски в чесночном соусе с перцем чилиПросмотры: 3 281

Подробный рецепт приготовления с фото.

креветки, перец чили, лаймовый сок, соус чили, соевый соус, сахар коричневый, перец черный горошком, кетчуп, чеснок...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 порции в качестве закуски
Куриные крылышки на гриле с орехово-луковым спредом по-вьетнамскиПросмотры: 3 163

Подробный рецепт приготовления с фото.

куриные крылья, соус шрирача, рисовый уксус, лук-шалот, арахис, кинза, мед...
Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Количество: 24 крылышка
Копченые свиные ребрышки в медовой глазуриПросмотры: 5 358

Содержание:

Если у вас нет коптильни, это отличный способ приготовить ребрышки на гриле. Я сначала увидела эту технику у Адама Перри Ланга, который не только отлично готовит барбекю, но и вообще великолепный - читать далее

свинина, лимонный сок, винный уксус, лук красный, чеснок, соль морская хлопьями, чесночная соль, паприка, кориандр, орегано, тимьян, мед...
Время: 5 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 4
Японские баклажаны на гриле в глазури из мисоПросмотры: 3 027

Подробный рецепт приготовления овощей на гриле с фото. - читать далее

баклажаны, мирин (рисовое вино), мисо (соевая паста), мята...
Время: 25 мин.
Гаспачо с глазурью из бальзамического уксусаПросмотры: 2 177

Подробный рецепт приготовления с фото.

томаты, томатная паста, томатный сок, перец сладкий, огурцы, лук красный, чеснок, перец кайенский молотый, винный уксус, лимонный сок, бальзамический уксус, тимьян...
Время: --

Назад Вперед


Рекомендуем

Индекс цитирования