Рецепты рыбы и морепродуктов на гриле


Если вам по вкусу рыба на гриле, то вовсе не обязательно ехать на природу или идти в фешенебельный ресторан, ведь теперь ее вы сможете готовить дома, руководствуясь нашими рецептами с фото. Из них вы узнаете, какую рыбу можно запекать на гриле, чтобы она не распалась, сохранила свою форму. Мы расскажем, как сделать шашлык из красной рыбы, приготовить жареного сома на решетке, запечь рыбу в фольге. Вы узнаете, с какими травами сочетается рыба, как ее правильно солить, сколько времени жарить на гриле. Посмотрев наши рецепты, вы точно будете знать, как приготовить рыбу на гриле, чтобы она была сочная и вкусная.

Поделиться с друзьями:


Категории: Гриль, Рыба, .
Автор:
Шашлыки из меч-рыбы с зеленью и грибами шиитакеПросмотры: 40

Плотная белая мякоть меч-рыбы идеально подходит для жарки на шампурах, а грибы шиитаке интересно дополнят её своим ароматом. Куски рыбы насаживаются на шампуры поочерёдно с кусками красного лука и грибами и жарятся на гриле. За несколько минут до - читать далее

рыба-меч, грибы шиитаке, лук зеленый, петрушка, кинза, перец красный хлопьями, кумин, кориандр...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Автор: Гранд Кулинар
Автор:
Креветки по-тайски с кокосово-базиликовым рисомПросмотры: 57

Креветки по-тайски жарятся на деревянных шампурах на гриле и подаются с салатом из ростков фасоли, базилика и порубленного арахиса, а также гарниром из кокосово-базиликового риса. Всё блюдо наполнено сочностью и яркими азиатскими вкусами. Перед - читать далее

креветки, рис жасмин, карри паста, соус рыбный, молоко кокосовое, лаймовый сок, лук зеленый, базилик, салат-латук, фасоль ростки, Арахис...
Время: 1 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6 Автор: Гранд Кулинар
Автор:
Лаврак на гриле с печёными томатамиПросмотры: 50

Пока жарите на гриле филе лаврака, положите на решётку рядом запекаться свёрток из фольги с помидорами черри в соусе из сливочного масла, белого вина, и ароматного тархуна. При выпекании помидоры полопаются и выпустят свои вкусные соки, которые - читать далее

сибас, томаты виноградные, томаты черри, вино белое, эстрагон...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 420 Автор: Гранд Кулинар
Автор:
Меч-рыба на гриле с тёплым картофельным салатомПросмотры: 57
Содержание:

Плотная, мясистая и постная меч-рыба идеально подходит для жарки на гриле. Замаринуйте её предварительно в смеси из апельсинового сока (интересная альтернатива лимону), оливкового масла, хересного уксуса, мёда, свежего тимьяна и зиры. Так вы выгодно - читать далее

рыба-меч, картофель красный, колбаса чоризо, сельдерей, перец пикильо, Апельсиновый сок, хересный уксус, тимьян, кумин...
Время: 1 час. 25 мин. Сложность: легко Порций: 6 Автор: Гранд Кулинар
Автор:
Салат кобб с лососем на грилеПросмотры: 163

Этот вариант американского салата кобб с лососем немного отличается от традиционного, но готовится по тому же принципу – все ингредиенты нарезаются и выкладываются аккуратными рядами на подушке из листового сала. Половина его компонентов жарится на - читать далее

лосось копченый, яйца, салат ромэн, Авокадо, кукуруза, томаты черри, базилик, укроп, эстрагон...
Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6 Автор: Гранд Кулинар
Рыба в фольге: варианты приготовленияПросмотры: 163

Создайте свой рецепт ужина из морепродуктов на гриле. - читать далее

Автор: Гранд Кулинар
Автор:
Креветки на гриле с рисовой лапшойПросмотры: 213

Крупные креветки в течение нескольких минут маринуются в смеси растительного масла и красной пасты карри, обжариваются на гриле и подаются с лапшой по-тайски. Яркий азиатский вкус ей придаёт заправка из арахисовой пасты, красной пасты карри, - читать далее

креветки, перец сладкий, огурцы, морковь, имбирь корень, рисовая лапша, карри паста, Арахисовая паста, рисовый уксус, кинза...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 500 Автор: Гранд Кулинар
Автор:
Луциан и спаржа на гриле с молочно-овощной подливойПросмотры: 180

Рыба, пожаренная на гриле, станет блюдом для особых случаев, если подать её с обжаренной спаржей и соусом из сладкого красного перца. Филе мексиканского луциана натирается оливковым маслом, солью и чёрным перцем и жарится на гриле всего 5 минут. - читать далее

красный снэппер, спаржа, сливки, перец сладкий, лук-шалот, хересный уксус, тимьян...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 400 Автор: Гранд Кулинар
Автор: - знаменитый шеф-повар
Подкопчёные креветки с коктейльным соусом из жареных на гриле помидоровПросмотры: 199

Креветки смазываются растительным маслом и обжариваются на гриле в течение нескольких минут, пока не порозовеют. В это же время рядом на гриль положите помидоры, чтобы они хорошо поджарились и местами покрылись чёрными пятнами, тогда соус приобретёт - читать далее

креветки, перец чипотле в соусе адобо, хрен столовый, томаты сливовидные, лаймовый сок, мед...
Время: 35 мин. Автор: Гранд Кулинар
Автор:
Острые мидии на грилеПросмотры: 155

Мидии по этому рецепту готовятся в считанные минуты, получаются очень вкусными, пряными и, самое главное, не оставляют грязной посуды. Хорошо помытые ракушки заворачиваются в фольгу вместе с орегано, кинзой, перцем халапеньо, сливочным маслом, - читать далее

мидии, перец халапеньо, лаймовый сок, орегано...
Время: 20 мин. Автор: Гранд Кулинар
Категории: Гриль, Рыба, .
Автор:
Форель «Амандин» с апельсинами на грилеПросмотры: 147

Форель – один из тех видов рыбы, блюда из которого легко готовятся, даже несмотря на их вычурные названия. Форель «Амандин» означает, что рыба жарится с миндалём. Это французское блюдо, и в его приготовлении используется нарезанный миндаль - читать далее

форель, кориандр, миндаль, Апельсины...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 Автор: Гранд Кулинар
Моллюски в белом вине на грилеПросмотры: 132

В этом рецепте шеф-повар Марк Мёрфи делится простым и быстрым способом как приготовить моллюсков на большую компанию. В составе минимум ингредиентов, а вкус получается как у ресторанного блюда. Мелкие моллюски раскладываются по порционным свёртками - читать далее

моллюски, вино белое, лук-шалот, тимьян...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 10 Автор: Гранд Кулинар
Категории: Гриль, Рыба, .
Автор:
Лосось на гриле с томатно-имбирным соусомПросмотры: 216

Всего за полчаса на гриле можно приготовить полноценный вкусный обед из рыбы и овощного гарнира. На одной его половине будет жариться цветная капуста в сливочном масле в свёртке из фольги, а на другой половине – стейки лосося. И рыба, и цветная - читать далее

лосось, томаты, имбирь корень, капуста цветная, соус томатный, гарам масала, лепешки наан, рисовый уксус, кинза...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 566 Автор: Гранд Кулинар
Кебабы из меч-рыбы с мятным пестоПросмотры: 132

Мясистая плотная меч-рыба отлично подходит для приготовления на шампурах на гриле. Она нарезается одинаковыми кусками и маринуется в мятном соусе песто в течение нескольких часов. На приготовление соуса у вас уйдут считаные минуты, так как он не - читать далее

рыба-меч, миндаль, лимонная цедра, перец красный хлопьями, соус песто, мята...
Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 8 Автор: Гранд Кулинар
Тунец на гриле с соусом ромескоПросмотры: 397
Содержание:

Чтобы насладиться всеми вкусами и пользой свежего тунца, пожарьте его на гриле (или на сковороде-гриль) в течение нескольких минут, чтобы рыба снаружи покрылась аппетитными отметинами от решётки, а внутри осталась сырой и сочной. Ведь недаром тунца - читать далее

тунец, перец сладкий, мед, паприка, миндаль...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6 Автор: Гранд Кулинар
Автор:
Кламбейк на грилеПросмотры: 503

Кламбейк – это традиционный на северо-востоке США пикник на берегу Атлантического океана, когда на раскалённых камнях готовят ассорти из морепродуктов. Сюда обычно входят моллюски в раковинах, креветки, мидии и любые морские обитатели на ваш вкус, - читать далее

креветки, моллюски, кукуруза, картофель, перец серрано, фенхель луковица, масло сливочное, вино белое, лимон, базилик, укроп...
Время: 3 час. Сложность: средне Порций: 8 Автор: Гранд Кулинар
Автор:
Копченый лосось на кедровой доскеПросмотры: 468

У жарки рыбы на кедровой доске в отличие от копчения есть свои преимущества. Во-первых, это не занимает много времени. Во-вторых, вам не нужна специальная коптильня. А в-третьих, рыба приобретает изумительный древесный вкус и аромат с ненавязчивыми - читать далее

лосось, лосось копченый, вино красное, сахар коричневый, лимонная цедра, розмарин...
Время: 3 час. Сложность: легко Порций: 8 Автор: Гранд Кулинар
Автор:
Перчёный лосось и лимоны на гриле с индийскими лепёшкамиПросмотры: 495

Перед жаркой куски дикого лосося натираются небольшим количеством приправы гарам-масала, которая наполняет рыбу волшебными ароматами индийской кухни. Вместе с лососем на гриле также обжариваются половинки лимонов для подачи и индийские лепёшки наан. - читать далее

лосось, гарам масала, лепешки наан, имбирь корень, огурцы, лосось копченый, лимон, Авокадо...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 500 Автор: Гранд Кулинар
Категории: Гриль, Рыба, .
Автор:
Стейки лосося на гриле с летней фасольюПросмотры: 168

Стейки лосося натираются смесью из ароматных специй с коричневым сахаром, который после жарки превратится в аппетитную карамельно-пряную корочку, и жарятся на гриле до появления отметин от решётки. А на гарнир пожарьте там же на гриле целые стручки - читать далее

лосось, фасоль желтая, перец сладкий, миндаль, кумин, паприка, чесночный порошок, базилик...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 540 Автор: Гранд Кулинар
Автор:
Креветки скампи с пастой на гриле в свёртке из фольгиПросмотры: 215

Креветки скампи в изумительном соусе из сливочного масла и белого вина с ароматными пряностями готовятся в свёртке из фольги одновременно с гарниром в виде пасты лингвини. Паста предварительно отваривается до полуготовности, чтобы затем готовиться - читать далее

креветки, паста лингвини, вино белое, сыр пармезан, руккола, перец красный хлопьями, лимонная цедра, орегано...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Автор: Гранд Кулинар

Назад Вперед
Рецепты по алфавиту




Индекс цитирования