Орегано (душица)

«Этот простой рецепт – лучший из известных мне способов приготовить один безумный овощ, – делится Гай Фиери. – Сначала он выглядит как совершенно обычная тыква, но после запекания она легко разделяется на длинные спагетти. Если этого преображения не - читать далее

Для этого рецепта замороженные вареники с картошкой можно не варить: сразу жарьте их на сковороде. Так вы не только сократите время приготовления, но и хорошенько зажарите тесто, чтобы вареники покрылись хрустящей корочкой, которая будет отлично - читать далее

Фасоль богата клетчаткой и белком и очень вкусна с расплавленным сыром. Эта кассероль готовится в микроволновой печи всего за 10 минут и идеально подходит для вкусного и полезного ужина в середине недели. При желании можно готовить в духовке. - читать далее

Этот суп с помидорами, кукурузой, перцами чили и курицей приправлен традиционными мексиканскими специями и получается ароматным и согревающим. Рецепт идеально подходит, если нужно использовать остатки курицы, например, после вчерашнего ужина. - читать далее

• Митлоф
• Подлива

Этот митлоф (мясная буханка) в отличие от большинства других вариантов готовится без глазури из кетчупа, но чтобы компенсировать тот сладко-терпкий томатный вкус, сварите специально к нему томатную подливу. Митлоф получается сочным, упругим и - читать далее

Это мексиканский взгляд на «Кровавую Мэри»: в напиток вместо водки добавляется мескаль. К этому коктейлю так и просятся закуски. Пусть они тоже будут мексиканскими! Украсьте каждый бокал шампуром с насаженными на него дольками кесадальи и - читать далее

Секрет восхитительного вкуса этого традиционного колумбийского блюда из говядины в его приготовлении на углях. Целая говяжья вырезка заворачивается в пропитанную вином ткань со слоем соли и кладётся прямо на горячие угли. После жарки снимите - читать далее

• Ростбиф
• Сэндвич
• Маринованный лук
• Сыр с хреном

Лучшая начинка для вкусного сэндвича – сочное мясо домашнего приготовления. Вы можете запечь ростбиф заранее, нарезать тонкими ломтиками и использовать в своих сэндвичах, которые понравятся всей семье. Сочетание пряной говядины с горчичной корочкой, - читать далее

Если вы решили приготовить к празднику две индейки, есть один способ, как вместить обе тушки в духовку, чтобы не пришлось запекать по очереди. Для этого одну индейку разделайте бабочкой и расплющьте, а вторую можно оставить целой. Оба варианта - читать далее

Эта турецкая классика из котлет и картофеля в томатном соусе идеально подходит как для обычного ужина в кругу семьи, так и на ифтар (вечернее разговение во время месяца Рамадан). Существуют разные способы приготовления этого блюда: кто-то делает - читать далее

Итальянская винегретная заправка наполнена пряным ароматом чеснока и орегано и приятным терпким вкусом, который даёт красный винный уксус и дижонская горчица. Она идеально подходит для лёгких летних салатов. Приготовьте большую порцию заправки и - читать далее

Эти миниатюрные мясные чаши – на самом деле итальянские фрикадельки, наполненные тягучей моцареллой и соусом маринара с хрустящим топпингом из панировочных сухарей и пармезана. Придать им форму чаш поможет металлическая форма для мини-маффинов. - читать далее

Этот итальянский салат из макарон наполнен кусочками салями, моцареллой, помидорами, джардиньерой и базиликом. Вместо пасты радиаторе можно взять любые небольшие макароны, что есть под рукой, например, спиральки (фузилли) или колокольчики - читать далее

Хотя гирос и считается греческим блюдом, несколько ингредиентов, традиционных для итальянской кухни, не испортят его, а наполнят новым интересным вкусом. Натрите сладкую итальянскую колбасу зирой и орегано, обжарьте до хорошей корочки и подайте на - читать далее

Куриные бёдрышки, белая фасоль каннеллини, помидоры и орегано великолепно дополняют друг друга в этом деревенском итальянском рагу. Всё готовится в одной сковороде сначала на плите, а затем доводится до готовности в духовке. Посыпьте готовое блюдо - читать далее

Специально для начинки этой кесадильи приготовьте домашнюю мексиканскую колбасу чоризо. Для этого достаточного смешать свиной фарш с традиционными для мексиканской чоризо специями: перцем анчо, зирой, паприкой, сушёным орегано, щепоткой корицы и - читать далее

• Фрикадельки
• Паста

Приготовьте запеканку из макарон с сочными фрикадельками из смеси говяжьего и свиного фарша и массой тающего сыра в домашнем томатном соусе. Обжарьте фрикадельки в духовке в режиме гриля, а затем перемешайте с отваренными макаронами и остальными - читать далее

Шашлыки из тофу и овощей – быстрое и вкусное летнее блюдо для гриля. Использование самых разнообразных сезонных овощей (цуккини, кабачка, сладкого перца, красного лука) и пикантного маринада из трав, который также выполняет функцию заправки, - читать далее

Эти сытные сэндвичи быстро готовятся на небольшом переносном гриле и идеально подходят для походов и пикников. Приготовьте винегретную заправку дома и возьмите её с собой в маленькой баночке. Колбасу берите кольцом, чтобы её было проще жарить на - читать далее

• Салат
• Пицца

Белая пицца и салат «антипасто» — два популярных блюда в итальянских пиццериях, которые объединяются в этом рецепте. Жарка на гриле придаёт корочке пиццы дымный привкус, к тому же вам не придётся нагревать кухню духовкой – очень удобно летом! Если у - читать далее

Сушёное орегано в котлетах, бальзамический уксус на булочках, тающий сыр проволоне и свежий базилик наполняют эти бургеры ароматами итальянской кухни. Поджарьте котлеты на уличном гриле, чтобы придать им аппетитную летнюю нотку дымка, и подавайте - читать далее

Насладитесь великолепным блюдом в средиземноморском стиле, которое легко готовится и подходит и на каждый день, и для особого случая. Креветки выдерживаются несколько минут в чесночно-лимонном маринаде, жарятся на гриле до готовности и подаются с - читать далее

Нут и жареный на гриле баклажан – популярные ингредиенты ближневосточной кухни. В йогуртовом соусе с чесноком они превращаются в превосходную начинку для врапов. Обязательно хорошенько зажарьте баклажаны на гриле (лучше на угольном) и используйте - читать далее

Придайте мексиканским начос греческий характер: кукурузные чипсы замените чипсами из питы, а в качестве топпинга добавьте хумус и греческий салат – огурцы, помидоры, оливки, красный лук и фету. Идеальная закуска для домашних вечеринок. - читать далее

Ароматный пастуший пирог – уютное домашнее блюдо для холодных зимних вечеров. С густой начинкой из говядины и шампиньонов под воздушным картофельным пюре он получается очень сытным, питательным и согревающим. Пастуший пирог идеально подходит для - читать далее

Мягкие ароматные крендели наполнены вкусами как пиццы, так и традиционных кренделей – два в одном! Они легко готовятся из покупного теста для пиццы. Орегано и пармезан придают им итальянский вкус, а для характерного вкуса брецелей каждая заготовка - читать далее

• Заправка «Чимичурри»
• Салат с макаронами

Этот салат из макарон – идеальное блюдо для лета. Жёлтые кабачки, зелёные цуккини и сладкие красные помидоры черри заправляются ярким травянистым соусом чимичурри. Лучшая часть этого рецепта? Добавление кабачков в кастрюлю с макаронами за минуту до - читать далее

Этот рецепт – самый простой способ насладиться свежими вкусами греческой кухни. Котлеты из индейки нарезаются кусочками, обжариваются на сковороде со специями и подаются в пите под быстрым йогуртовым соусом цацики. Если у вас в холодильнике остались - читать далее

В этом рецепте лёгкий греческий салат из закуски превращается в сытный гарнир или даже полноценное вегетарианское блюдо. К основным ингредиентам салата – помидорам, огурцам, оливкам, красному луку, сыру фета и зелени – добавляется отваренный булгур, - читать далее

Куски курицы готовятся на гриле в чугунной сковородке со сладкими помидорами, зелёными оливками, душистыми травами и небольшим количеством вермута для вкусного и ароматного ужина в тосканском стиле. Подавайте, щедро посыпав свежими базиликом. - читать далее

• Салат
• Острый тартар
• Сардины

Сладкие виноградные помидоры, ароматная свежая зелень, нежный нут, сливочная фета и солёные оливки превосходно дополняют друг друга в этом сытном салате из пасты орзо. Его можно есть как закуску или подать на гарнир к средиземноморским сардинам, - читать далее

• Томатный суп
• Горячий сэндвич с сыром

Вкусный и ароматный томатный суп в паре с горячим сэндвичем с сыром – отличный способ согреться в прохладный день. Он легко и быстро готовится, и вы можете использовать любые ингредиенты в тех категориях, которые приведены в рецепте. К примеру, - читать далее

Картофель запекается в духовке в небольшом количестве лимонного сока с чесноком и орегано и наполняется освежающим цитрусово-пряным вкусом и ароматом. Посыпьте свежей петрушкой, и у вас будет отличный гарнир как к праздничному мясу, так и на каждый - читать далее

• Томатный соус
• Перечный спред
• Пицца
• Основа для пиццы

В этой пицце вас ждёт превосходное сочетание тягучего сыра, томатного соуса и печёного перца со сладкими, острыми и дымными нотками. Перечный спред и основу для пиццы можно приготовить заранее, чтобы в день вечеринки подать пиццу с пылу с жару без - читать далее

Фрикадельки вместо нарезанного кусками мяса делают рагу более интересным и необычным. Потушите их с рублеными помидорами, оливками, цуккини и лимской фасолью и подавайте как основное блюдо с хлебом, чтобы макать во вкусные соки. - читать далее

На приготовление этого лёгкого соуса из свежих виноградных помидоров уходит всего несколько минут: просто обжарьте их целиком в душистом оливковом масле с чесноком и красным перцем, и у вас будет отличная основа для макарон. Добавьте немного бурраты - читать далее

Этот простой свежий соус для пиццы готовится за считанные минуты. Идеальный вариант, когда сезон помидоров в разгаре. Смешайте спелые сливовидные помидоры с пряностями и оливковым маслом, добавьте ложку томатной пасты и взбейте в блендере до - читать далее

Покупной замороженный рис – универсальный ингредиент, когда нужно быстро что-то приготовить, и основной компонент этого ароматного блюда в порционных свёртках из фольги на гриле. Рис выкладывается на фольгу замороженным, чтобы он не перепёкся, пока - читать далее

При запекании овощей в свёртках из фольги на углях их вкус становится более глубоким с лёгкой ноткой дымка. Запеките их отдельными порциями и подавайте с лимонной заправкой и заатаром, посыпав раскрошенной фетой. Такое средиземноморское сочетание - читать далее

Если у вас в кладовой стоит банка консервированной белой фасоли и банка с вялеными томатами, подружите их, смешав в этом вкусном салате из макарон! Черешковый сельдерей, добавит салату сочности и хрусткость, а заправляется он нежной заправкой на - читать далее

Макароны ракушки запекаются в густом томатном соусе с шампиньонами, баклажанами, кусочками салями и большим количеством сыра, и благодаря своей форме буквально наполняются всей этой вкуснятиной. Сырная корочка из пармезана и Азиаго на поверхности - читать далее

Эта густая сырная запеканка из макарон в томатном соусе наполнена баклажанами и кусочками колбасы пепперони, которая придаёт блюду пикантный вкус. Ещё один секрет восхитительного вкуса запеканки – сочетание трёх сыров: Азиаго, пармезана и рикотты. - читать далее

Сочные жареные котлеты из свиной корейки на косточках, натёртые чесноком, цедрой лайма, орегано и зирой, подаются с ярким, слегка сладковатым хэшем из плантана и болгарского перца. В результате получается простое в приготовлении блюдо, наполненное - читать далее

Это традиционное техасское блюдо легко готовится, получается вкусным и питательным. Основные ингредиенты – фасоль пинто, мясо и немного пряностей. Чтобы упростить приготовление, возьмите консервированную фасоль, а вместо мясного фарша – нарезанную - читать далее

• Мясной соус
• Соус бешамель

В этой лазанье не будет тонны сыра, который часто доминирует во вкусе. Вместо этого акцент сделан на мясном фарше, в котором компанию говядине составят шампиньоны. Их вкус великолепно подчёркивает вкус говядины, особенно если вы возьмёте более - читать далее

Куриные крылышки маринуются в белом вине с лимонным соком и травами, а затем жарятся на гриле до слегка обугленной корочки. Получаются сочными, нежными и очень ароматными. Подавайте, посыпав раскрошенной фетой и сбрызнув освежающим йогуртовым соусом - читать далее

В этом невероятно простом блюде запечённые куриные бёдра наполняются ярким вкусом и ароматом классического греческого салата. Просто смешайте ингредиенты, включая оливки, каперсы и виноградные помидоры, с курицей и запеките, пока курица не станет - читать далее

Фета, свежий укроп, оливки и лимон – ваши секретные ингредиенты, которые превратят обычную курицу с картошкой в великолепное блюдо в средиземноморском стиле. Куриные бёдра запекаются с зелёными оливками, чесноком и орегано до хрустящей корочки и - читать далее

• Сэндвич
• Песто из базилика
• Жареные маринованные куриные грудки

Попробуйте сытный сэндвич с сочной жареной на гриле куриной грудкой, домашним базиликовым песто и печёными сладкими перцами. Перед жаркой курица маринуется в уксусе с душистыми травами и чесноком и наполняется невероятным вкусом. Можно замариновать - читать далее

Курица «Веракрус» - это сочная куриная грудка, приготовленная в мексиканском стиле. Курица обжаривается до хрустящей корочки, а затем тушится до готовности вместе с помидорами, перцами поблано, луком, халапеньо и оливками в лёгком винном соусе. - читать далее