Рецепты блюд от шеф-поваров


Предлагаем вашему вниманию коллекцию рецептов с фото от знаменитых шеф-поваров со всего мира.


Поделиться с друзьями:

Автор: - шеф-повар
Тушёное мясо с мелкими овощамиПросмотры: 16

Если у вас в распоряжении имеется кусок жёсткой говядины, который не подходит ни для жарки, ни для запекания в духовке, можете приготовить с ним великолепное блюдо, потушив в медленноварке целым куском вместе с овощами. Приготовленное таким способом - читать далее

говядина, лук репчатый, морковь, бульон, соус вустерширский, чеснок, розмарин, тимьян, картофель красный, лук-севок, патиссоны, цуккини, грибы шампиньоны...
Время: 7 час. 40 мин. Сложность: легко Порций: 6-8 Автор: Гранд Кулинар
Автор: - знаменитый шеф-повар
Свиная корейка на кости с перцем в мультиваркеПросмотры: 22

Невероятно мягкая свиная корейка на кости в мультиварке, пропитанная вкусом маринада, стоит времени и усилий, потраченных на ее приготовление. В случае необходимости сушеные яблоки можно попробовать заменить курагой, которая тоже даст прекрасный - читать далее

бульон, сахар коричневый, перец черный горошком, свинина, яблочные чипсы, лук репчатый, тимьян...
Время: 14 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 Автор: Гранд Кулинар
Автор: - знаменитая шеф-повар
Тако с рваной свининой в мультиваркеПросмотры: 41
Содержание:

Начинка этих тако из тушеной свинины обладает довольно нескучным, играющим разными оттенками, вкусом. Цитрус, ананас и паста ачиоте делают блюдо ярким и экзотическим, как сама Мексика, откуда оно родом. Немаловажную роль играют топпинги в виде - читать далее

лук сладкий, чеснок, паста ачиоте, Апельсины, Ананасовый сок, свинина, лавровый лист, тортилья, перец хабанеро, лайм, орегано, лук красный, капуста краснокочанная, сметана...
Время: 6 час. 50 мин. Сложность: средне Порций: 10 Автор: Гранд Кулинар
Автор: - ресторатор
Печёная тыква спагетти с пармезаном и трюфельным масломПросмотры: 34

Природа подарила нам тыкву Спагетти, которая, стоит её только запечь, без труда превращается в овощную лапшу. Её можно подавать в виде гарнира к любому блюду. Получается очень вкусная и низкоуглеводная замена традиционных спагетти овощными. Причём - читать далее

тыква-спагетти, масло трюфельное, сыр пармезан, петрушка...
Время: 1 час. 5 мин. Сложность: легко Порций: 4-6 Автор: Гранд Кулинар
Автор: - ресторатор
Коктейль «Рубиновый Смэш»Просмотры: 48

Терпкий коктейль на основе американского виски с бодрящими нотками грейпфрута приятно освежает и оставляет насыщенное послевкусие. - читать далее

бурбон, грейпфрутовый сок, шнапс, имбирное пиво, грейпфрут...
Время: 5 мин. Сложность: легко Порций: 1 Автор: Гранд Кулинар
Автор: - кулинарный писатель
Коктейль «Южный водитель»Просмотры: 28

Коктейль на основе бурбона и фруктового виски с апельсиновым соком получается очень вкусным, но довольно крепким. Его терпкий вкус настолько приятно сбалансирован сладкими нотками, что легко увлечься. И тогда «Южный водитель» унесёт вас очень далеко. - читать далее

сахар, биттер, виски, Апельсиновый сок, Апельсины, вишня коктейльная...
Время: 1 мин. Автор: Гранд Кулинар
Категории: Коктейли, С джином, .
Автор: - ресторатор
Коктейль SouthsideПросмотры: 25

Американский коктейль на основе джина, сока лайма, сахарного сиропа и мяты. Напиток вероятнее всего произошёл в южной части (Southside) Чикаго и был популярен в среде заправлявшего там гангстера Аль Капоне. Все ингредиенты в нём идеально - читать далее

джин, лаймовый сок, сироп, мята...
Время: 5 мин. Сложность: легко Порций: 1 Автор: Гранд Кулинар
Автор: - знаменитый шеф-повар
Коктейль «Итальянский Манхэттен»Просмотры: 27

Более ароматная и сладкая версия знаменитого коктейля «Манхэттен» на основе бурбона, вермута и биттера. Особый итальянский шарм напитку придаёт ликёр Кампари, апельсиновые дольки и удвоенная порция мараскиновых вишен. Приятный вкусный коктейль с - читать далее

Апельсины, вишня коктейльная, бурбон, вермут, биттер кампари, сахар...
Время: 5 мин. Сложность: легко Порций: 4 Автор: Гранд Кулинар
Автор: - знаменитый шеф-повар
Коктейль «Дайкири Хемингуэя»Просмотры: 31

Ни для кого не секрет, что кубинский коктейль Дайкири, был любимым напитком писателя Эрнеста Хемингуэя, который любил неспешно потягивать по нескольку освежающих бокалов, спасаясь от карибского зноя. Традиционный коктейль Дайкири – это смесь из - читать далее

ром, ликер мараскино, лаймовый сок, грейпфрутовый сок...
Время: 5 мин. Сложность: легко Порций: 1 Автор: Гранд Кулинар
Автор: - шеф-повар
Творожное печенье «Цитрусовое трио»Просмотры: 89
Содержание:

Масляное рассыпчатое печенье на основе сливочного масла и сливочного сыра, которое можно испечь в нескольких вкусовых вариантах: с простым сливочным вкусом, а также с освежающими вкусами апельсина, лимона и лайма. Испеките его со всеми предложенными - читать далее

мука высшего сорта, крем-сыр, Апельсиновая цедра, лимонная цедра, лайм цедра...
Время: 45 мин. Сложность: легко Количество: 60 печений Автор: Гранд Кулинар
Категории: Десерты, Печенье, .
Автор: - шеф-повар
Тараллуччи с солёной карамельюПросмотры: 90
Содержание:

Тараллуччи – итальянское печенье, похожее на наше курабье. Но этот рецепт предлагает сладкие тараллуччи с карамельным соусом, солёная карамель в виде дипа придаёт незабываемый вкус. Процесс её приготовления потребует внимательность и чёткого - читать далее

мука высшего сорта, лимонный сок, сахарная пудра, сливки, карамель...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6 Автор: Гранд Кулинар
Категории: Десерты, Печенье, .
Автор: - шеф-повар
Шоколадное печенье с карамелью и миндалёмПросмотры: 57

Печенье со вкусом горячего шоколада в мексиканском стиле. Как известно, мексиканцы любят насыщать свой шоколадный напиток различными пряностями, в числе которых и корица, и перец, как душистый, так и жгучий. Замесите в тесто для печенья какао и - читать далее

мука высшего сорта, какао, корица, перец кайенский молотый, сахар коричневый, крем дольче де лече, миндаль...
Время: 1 час. 40 мин. Сложность: легко Количество: 36 печений Автор: Гранд Кулинар
Автор: - знаменитая шеф-повар
Белое чили из индейкиПросмотры: 77
Содержание:

Техасско-мексиканское блюдо чили кон карне (исп. chili con carne – чили с мясом) готовится на основе перцев чили, мяса и фасоли со специями в течение длительного времени, чтоб все ингредиенты смешались в насыщенный вкус. Но есть способ приготовить - читать далее

фарш индейки, фасоль белая, перец чили, лук-резанец, укроп, петрушка, кориандр, кумин, бекон...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Автор: Гранд Кулинар
Категории: Десерты, Печенье, .
Автор: - шеф-повар
Печенье «Шоколадное Амаретти»Просмотры: 66

Амаретти, как и любое итальянское печенье, отличается изумительным и деликатным вкусом. Само название уже говорит за себя, печенье выпекается на основе молотого миндаля без использования муки. А чтобы утончённый миндальный вкус разнообразить яркими - читать далее

миндальная паста, печенье миндальное, яйца, какао...
Время: 40 мин. Сложность: легко Количество: 24 печенья Автор: Гранд Кулинар
Категории: Десерты, Пирожные, .
Автор: - певица, автор кулинарных книг
Тарталетки с творожным сыром и ореховой начинкойПросмотры: 69

Тарталетки с пеканом – один из популярных рождественских десертов в Америке. Это крошечные пирожные на пару укусов в виде корзиночки, наполненной хрустящими орехами и мягкой начинкой, похожей на заварной крем. Корж, как правило, делают из теста, - читать далее

мука высшего сорта, орехи пекан, сахар коричневый, крем-сыр, яйца...
Время: 1 час. 55 мин. Сложность: легко Количество: 24 пирожных Автор: Гранд Кулинар
Категории: Десерты, Печенье, .
Автор: - певица, автор кулинарных книг
Сникердудл – печенье в домашних условияхПросмотры: 97

Коричный сахар – главное составляющее печенья Сникердудл, популярного в Америке вида сахарного печенья на основе масла, сахара, муки и яичных белков. Но в отличие от привычного сахарного печенья оно может иметь вид треснутого печенья. Замесите - читать далее

мука высшего сорта, яйца, винный камень, корица...
Время: 35 мин. Сложность: легко Количество: 48 печений Автор: Гранд Кулинар
Категории: .
Автор: - знаменитая шеф-повар
Осенний мясной соус чили из индейкиПросмотры: 52
Содержание:

Простой и быстрый рецепт блюда чили кон карне, или просто чили, техасско-мексиканской кухни. Готовится соус всего за полчаса, поскольку его мясную основу составляет фарш из индейки. Все специи в нём гармонично подобраны и делают вкус блюда - читать далее

фарш индейки, приправа чили, приправа к мясу на гриле, соус вустерширский, соус острый, перец сладкий, кумин, пиво темное, кукуруза...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 8 - 10 Калорийность: 367 Автор: Гранд Кулинар
Категории: Десерты, Печенье, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Имбирное печенье «Пряничный человечек»Просмотры: 65
Содержание:

С приходом холодов и приближением главных зимних праздников одним из самых желанных угощений на столе становится имбирное печенье. Оно согревает своим пряным вкусом и наполняет дом душистым ароматом, собирая за чаепитием всех домочадцев. Привлечь - читать далее

мука высшего сорта, имбирь молотый, мускатный орех, перец душистый, гвоздика, корица...
Время: 1 час. Сложность: легко Количество: 72 фигурных печенья Автор: Гранд Кулинар
Автор: - знаменитый шеф-повар
Чили без фасоли в скороваркеПросмотры: 32

Не секрет, что блюда, приготовленные в скороварке, сохраняют в себе больше вкуса и ароматов. Чили с мясом – одно из таких блюд, которые насыщены яркими вкусами входящих в их состав ингредиентов. К тому же, помимо сохранения насыщенного вкуса чили - читать далее

свинина, пиво светлое, соус сальса, перец чипотле в соусе адобо, приправа чили, томатная паста, кумин...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 4 Автор: Гранд Кулинар
Автор: - знаменитый шеф-повар
Зелёный чили со свининойПросмотры: 44

Чили – это не только типичный ингредиент блюд мексиканской и техасско-мексиканской кухонь, но и густое наваристое блюдо на основе этого жгучего перца. Как правило, чили готовят с мясом, добавляя к ним и другие овощи в зависимости от вариации блюда. - читать далее

физалис овощной, перец халапеньо, свинина, кинза...
Время: 2 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 6 Автор: Гранд Кулинар

Назад Вперед


Рекомендуем

Индекс цитирования