Как устроить идеальный пикник


Поделиться с друзьями:

Как устроить идеальный пикник


Расслабьтесь, это всего лишь пикник


Пикник может быть простым или утонченным, как и любая трапеза. Перед планированием меню и составлением списков подумайте о том, кто придет и какую вы хотите создать атмосферу. Ожидается большая компания, и еда должна оставаться свежей несколько часов? Или это элегантный банкет в саду по случаю Дня рождения? Какой бы пикник вы ни планировали (если только это не барбекю на заднем дворе), вам нужно хорошо подготовиться и составить списки. В конце концов, салфетки и штопоры не растут на деревьях.


Контейнеры и сумки

Контейнеры и сумки


Может, у вас есть чудесная традиционная корзина для пикника, а может, вы возьмете прочные холщовые сумки с плоским дном и кулер. Хорошо будет взять как минимум один контейнер, в котором продукты будут оставаться холодными, желательно с термоизоляцией, плюс несколько аккумуляторов холода. Пластиковые коробки также подойдут как альтернатива сумкам.


Еда

Еда


Не существует «правильной еды» для пикника, но есть блюда, которых стоит избегать. Помимо очевидных, вроде мороженого и темпуры, таким блюдом будут и фаршированные яйца: дома в контейнере они выглядят прекрасно, но на пикнике быстро превращаются в яичный салат. Вам нужна простая, держащая форму еда, не требующая долгих манипуляций за столом на пикнике. Выбирайте блюда, которые не размокнут, сохраняют вкус при комнатной температуре и те, что можно есть руками или вилкой. Ниже приведены варианты удобных в транспортировке блюд. И помните, что для многих из них необходим кулер.

Рецепт: Тёплые буррито для пикника: бурритос-де-мачака


Закуски

Закуски


На большинстве пикников не обязательно соблюдать привычную последовательность «закуска-салат-основное блюдо-десерт». Кто-то вполне может есть остывшую куриную ножку, пока другие лакомятся пирожными. Но если вы хотите устроить неторопливый пикник в живописном месте, стоит подготовить закуски, которые можно есть перед основным блюдом.

Несколько топпингов для кростини или брускетты (например, козий сыр и соус чимичурри с луком, либо печеный чеснок) плюс поджаренные ломтики багета, смазанные оливковым маслом — несложная закуска в стиле «сделай сам». Ломтики овощной фриттаты (на фото) или фриттаты с копченым лососем и сливочным сыром тоже можно есть руками.


Секрет в простоте

Секрет в простоте


В помещении или на свежем воздухе всегда окажется кстати сырная тарелка с ломтиками хлеба или крекерами и, например, оливки, корнишоны, фруктовые джемы, орехи и сухофрукты.

Простым способом начать пикник также будут дип-соусы и нарезанные овощи для обмакивания. Попробуйте кремовый дип из авокадо, песто с бобами эдамаме или хумус со сметаной и луком. Либо возьмите с собой сальсу вроде кукурузной или мятной с ананасом и халапеньо, плюс тортильи или рисовые чипсы.


Овощные гарниры и салаты

Овощные гарниры и салаты


Если вы берете зеленые салаты с нежным латуком, то заправку упакуйте отдельно и добавляйте ее уже на месте. Или же отдайте предпочтение гарнирам и салатам из более твердых овощей.


Гарниры из круп и макарон

Гарниры из круп и макарон


Сытный салат с ячменной кашей, пшеном, полбой, спельтой, рисом, кускусом, цельной пшеницей, или же макароны — отличное блюдо для пикника. Сегодня очень популярны цельнозерновые продукты, так что есть множество отличных рецептов на выбор. И не забывайте о картофельных салатах, особенно без майонеза, которые хорошо выдерживают жару.


Основные блюда

Основные блюда


Опять же, здесь все субъективно, поскольку вышеупомянутые овощные и зерновые блюда и салаты могут вполне считаться основными, особенно для вегетарианцев. Все упирается в ваши вкусы — блюда, которые вы не против есть холодными или комнатной температуры.

Рецепт: Идеальная жареная курица во фритюре


Десерт

Десерт


Слоеный торт и сочный фруктовый пирог, пожалуй, лучше оставить дома. А вот брауни, пирожные-плитки, печенье — неплохой выбор.

Рецепт: Печенье с начинкой Дульсе-де-лече


Напитки

Напитки


Вот базовые варианты:

1) Напитки в банках или бутылках. (Если ваш пикник в общественном месте, проверьте, можно ли приносить туда стеклянные бутылки.)

2) Термосы с приготовленными напитками: холодный чай, лимонад, сангрия с алкоголем или без. Чтобы напитки оставались холодными, положите в них много льда.

Коллекция: Рецепты летних напитков и коктейлей


Вино

Вино


Если хотите взять вино, стоит выбрать вино в коробке — сейчас в продаже есть несколько замечательных вариантов. Попробуйте Maipe, La Petite Frog, Bota Box, Wine Cube или Bandit. Есть также Seven Daughters, которое продается в жестяных банках.


Одноразовая или многоразовая посуда?

Одноразовая или многоразовая посуда?


Это важный вопрос, и на него можете ответить только вы. Для небольшой группы людей стоит взять многоразовую посуду: она обычно приятнее на вид и будет более экологичным выбором (хотя нужно учесть, что для отмывания всех этих тарелок, приборов и стаканов понадобится время и усилия). Для большой компании можно взять одноразовую посуду. А может, вы выберете сочетание и того, и другого.


Процесс упаковки

Процесс упаковки


Не лишним будет разложить перед собой все, что вы собираетесь взять, чтобы самые тяжелые и прочные вещи поместить на дно, а легкие и хрупкие уложить сверху. Это единственный способ избежать возни, когда вы снова и снова перекладываете содержимое, или арбуз оказывается на капкейках. По возможности покрывало для пикника кладите сверху — это первое, что вы достанете на месте! Упаковывая скоропортящиеся продукты в кулер, убедитесь, что они охлаждены, и помещаются вместе со льдом или аккумуляторами холода. Более крупные куски льда разморозятся медленнее.


На пикнике

На пикнике


Поместите кулеры в тень, чтобы их содержимое дольше оставалось холодным. Скоропортящиеся продукты, особенно блюда на основе майонеза, старайтесь подавать на столе или покрывале, расположенных в тени.


Составьте список

Составьте список


Что может быть хуже, чем приготовить и упаковать вкуснейшую еду, а придя на место, обнаружить, что вы забыли тарелки или вилки? Составьте чек-лист за несколько дней до пикника — это лучшая гарантия, что вы ничего не забудете.


Список предметов для пикника


Для переноски и размещения:
  • Корзина для пикника или холщовая сумка
  • Кулер
  • Одеяло для пикника (желательно с водонепроницаемым дном)
  • Стулья для пикника (если кто-то в вашей группе не хочет размещаться на земле)
  • Переносной стол для пикника (если у вас такой вид пикника!)

Для сервирования:
  • Тарелки
  • Посуда (в том числе сервировочная)
  • Салфетки
  • Стаканчики
  • Напитки (включая много воды)
  • Открывашка
  • Разделочная доска (также полезна в качестве ровной поверхности для подачи, идеально подходит для напитков)
  • Острый нож (даже если вы не планируете резать, это все равно хорошая идея)
  • Соль и перец
  • Горчица, майонез, кетчуп и т. д., Если необходимо (отличный способ использовать одноразовые пакетики из закусочных фаст-фуда)

Для уборки:
  • Бумажные полотенца (и, возможно, влажные салфетки)
  • Несколько кухонных полотенец (пригодятся для переноски горячих блюд)
  • Дополнительные пластиковые контейнеры или прочные мешки на молнии для упаковки грязной посуды, остатков и т. д.
  • Мешки для мусора

Другие предметы первой необходимости:
  • Солнцезащитный крем
  • Головные уборы
  • Средство от насекомых
  • Фонарь (если вы планируете выйти в вечерние часы)
  • Спортивное или развлекательное оборудование (фрисби, мячи, мыльные пузыри, водяное оружие... все, что нравится большой компании)





Похожие статьи



Рецепты по алфавиту
Индекс цитирования