Муфулетта для пикника

Голосов: 1

Время: 8 час. 25 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

Пищевая ценность одной порции:

Калории 645, всего жиров 43 г., насыщенные жиры 15 г., белки 31 г., углеводы 33 г., клетчатка 2 г., холестерин 89 мг., натрий 2024 мг., сахар 4 г.

Муфулетта – это прессованный итальянский сэндвич с ассорти из мясных деликатесов, сыром и оливковым спредом, который становится только вкуснее, когда немного полежит и пропитается вкусными соками. Так что это идеальный перекус для пикника: пока вы будете в походе или на рыбалке, муфулетта будет становиться вкуснее.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1 итальянский хлеб (350 гр.), длиной примерно 15 см.
1,5 ст. смешанных оливок без косточек, слейте жидкость
3/4 ст. готовой джардиньеры, слейте жидкость
0,5 ст. печёного красного сладкого болгарского перца, очищенного от кожицы и крупно нарезанного
1/4 ст. оливкового масла extra-virgin
2 ст. л. каперсов, слейте жидкость
2 ст. л. красного винного уксуса
220 гр. тонко нарезанного сыра проволоне
170 гр. тонко нарезанной мортаделлы
170 гр. тонко нарезанной салями
170 гр. тонко нарезанной ветчины

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разрежьте батон продольно пополам и выньте мякиш из нижней половины, оставив бортики толщиной 1 см. со всех сторон. Из мякиша можете сделать панировочные сухари.
Смешайте в кухонном комбайне оливки, джардиньеру, перец, масло, каперсы и уксус и измельчите.

Выложите на нижнюю половину хлеба половину ломтиков сыра, а поверх сыра распределите половину оливковой смеси. Сверху выложите мортаделлу, салями, ветчину и оставшийся сыр. Распределите оставшуюся оливковую смесь на срезе верхней половины хлеба.
Закройте сэндвич и плотно заверните в пищевую плёнку. Сэндвич можно приготовить накануне вечером и убрать в холодильник. Собираясь на пикник, положите сэндвич на дно переносного холодильника и поставьте на него остальные продукты, чтобы прижать. Когда будете готовы к подаче, разрежьте сэндвич на 6 равных кусков.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар